Оновлення рецепта: Смажене в горщику - SheKnows

Рецепт пікантного запеченого в горщику, який досить простий на кожен день, але досить особливий для розваги, можна знайти в книзі рецептів кожного домашнього кухаря. Це запечене в горщику оновлення рецептів це саме так, оскільки йому було зроблено смачне перетворення, замінивши традиційну яловичину соковитою свининою та додавши чудові смаки грибів та свіжої трави.

Пов’язана історія. 3 смачні рецепти вечері та закуски, які полегшать шкільні вечори

Печеня з грибів та свинини

Розмір порції 6

Інгредієнти:

• 1 запечена свиняча корейка без кісток, приблизно 1,5 - 2 кілограми (3 - 4 фунти)
• 1-2 столові ложки рослинної олії
• 1 велика цибуля -шалот або половина середньої білої цибулі, дрібно нарізаної
• 6 зубчиків часнику, дрібно подрібнених
• 4 склянки нарізаних гудзиків, видалені стебла
• Бризка білого вина (шардоне або інше сухе вино)
• 1-1/2 склянки курячого бульйону
• 1-1/2 столові ложки свіжого листя чебрецю, дрібно нарізаного
• 1 (680-грамовий або 1,5-фунтовий) пакет дитячої картоплі
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• Кошерна сіль
• Свіжомолотий чорний перець

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 350 градусів F.
2. Зніміть зі свинини зайвий жир. Висушіть насухо.
3. У великій сковороді розігрійте олію на сильному вогні. Обсмажте боки м’яса до легкої рум’яності.
4. Покладіть свинячу корейку у велику запіканку для запікання або голландську піч.
5. Зменшіть вогонь до середнього і додайте 1 столову ложку вершкового масла, цибулю -шалот і часник. Пасеруйте кілька хвилин до розм’якшення. Зігрійте всі обсмажені шматочки з обсмаженого м’яса і додайте їх до суміші.
6. Додайте гриби та вино і продовжуйте готувати ще 3 або 4 хвилини, часто помішуючи.
7. Приправте сіллю та перцем за смаком, а потім посипте нарізаним чебрецем. Зняти з вогню.
8. Змішайте курячий бульйон (зарезервуйте приблизно 1/4 склянки для використання пізніше).
9. Очистіть дитячу картоплю. Додайте їх цілими до запіканки.
10. У невеликій мисці розчиніть кукурудзяний крохмаль у зарезервованому курячому бульйоні. Відкласти.
11. Вилити грибну суміш на м’ясо та картоплю. Всю картоплю обов’язково залийте рідиною.
12. Накрийте кришкою і варіть приблизно 1 годину 45 хвилин, залежно від розміру свинячої корейки. (Докладніше див. Розділ приміток.)
13. Вийміть м’ясо і накрийте його фольгою. Дайте йому постояти 10 хвилин.
14. Використовуйте друшляк на середній мисці, щоб відокремити гриби та картоплю від підливи.
15. Подавайте каструлю із запеченим, нарізаним грибами та оточеним картоплею.
16. Перелийте підливу в соусник і подайте до столу.
17. Доповніть страву улюбленими овочами або салатом.

Ще рецепти свинини

Кисло-солодка свинина з повільною плитою
Бутерброди зі свинини
Оновлений рецепт: італійська ковбасна м’ясна буханка