Щоразу, коли я їду в нове місто, це одне і те ж. Я хочу бути разом. Я хочу йти туди, де йдуть люди. Я матиму що вона маючи.
Зазвичай це досягається за допомогою подиву за тижні до моєї поїздки. Мій чоловік висміює мене, тому що я ховаю обличчя у своєму додатку Yelp і не виходжу на повітря, поки не зрозумію, де «справжні люди» люблять поїсти за декілька хвилин ходьби від нашого готелю. (Без ланцюжка ресторани в Нью -Йорку для мене, велике спасибі!)
Ця тактика часто спрямовує мене в правильному напрямку до нового міста - але все ж. Є лише стільки Yelp, що ви можете Yelp, перш ніж ви викричите і попросите місцевого жителя врятувати вас.
Дивовижне в подорожах те, що в кожному унікальному місті є своя особлива їжа. Дізнатися, де взяти ці знайомі страви,-це зовсім інша історія. Вважайте мене своїм голодним духовним керівником, тому що я зробив важку роботу за вас. Я залишив Yelp у моїй пилу та запитав у справжніх людей, де найкраще поїсти та поїсти у своїх містах. Якщо залишити осторонь очевидні варіанти-наприклад, техаський барбекю та піцу в нью-йоркському стилі,-ось кілька їстівних та питних продуктів, якими місцеві жителі клянуться у вашій улюбленій
гурман міста:1. Альбукерке: Чудові молочні коктейлі
В Альбукерке ви отримаєте більше, ніж наповніть фантастичною новомексиканською кухнею - подумайте: класика Нью -Мексико, така як зелений і червоний чилі - але ви будете ненавидіти себе вранці, якщо не збережете місця для десерту, - каже рідна Хізер Бриганці з Департамент туризму штату Нью -Мексико. Почніть із «Найкращого у світі кавового молочного коктейлю» в Golden Crown Panaderia і плануйте витратити весь день на прогулянку. Бріганті каже нам: «Цей коктейль справді неймовірний і ідеальний підбір для полуденного перекусу, коли ви досліджуєте Старе місто Альбукерке. Вони використовують свіжозварену каву, ванільне морозиво та крапельку шоколадного сиропу, щоб створити [а] коктейль, який навіть мій малюк не може втримати руки від нього ». Нова мексиканська пекарня пропонує "кілька сортів офіційного державного печива Нью -Мексико - біскохіто", - йдеться у повідомленні. Бриганти.
2. Атланта: Серйозні суші
Якщо ви не їсте суші - на глибокому півдні ви не живете, - каже Доктор Майк Фенстер, який проводить свій час, подорожуючи земною кулею, щоб поширювати низову євангелію для гурманів. Доктор Майк рекомендує суші, перш за все, традиційні південні страви ATL, а Умі - його улюблене місце для деяких сирих страв. «Колишній шеф -кухар MF Buckhead Фуюхіко Іто відкрив Umi після закриття MF Sushi та MF Buckhead. Класика суші добре представлена, але це такі страви, як паштет з печінки морського риби, жовтий хвіст халапеньо, туа-фуа Гра, чилійський морський окунь, маринований у соусі «ю-ан» тощо, що робить цей ресторан обов’язковою зупинкою ». Потрібно більше доказ? Локаліст Шелбі Сейн називає Умі своїм ім’ям номер один у суші A-Town.
3. Чикаго: Дивовижна Алінея
Якщо ви хочете дізнатися, як найкраще перекусити у такому відомому гурманському місті, як Чикаго, просто запитайте гурмана. Сет Реслер, засновник Скуштуйте трекерів, веб-сайт для любителів їсти, які подорожують, каже, що крім очевидного (кашель, кашель, чиказька глибока тарілка), зелений Яблучна куля, яку подають у шанованій Алінеї, - це місце, де ви хочете по -справжньому скуштувати кулінарні страви міста сцени. «Для відвідувачів, які прагнуть розтратитися, це буквально їстівна куля, наповнена справжнім гелієм. Затишна їдальня, якої ви більше ніде не знайдете! » Місцевим жителям стає все важче зберігати в секреті цю вишукану кухню - Алінею назвали найкращий ресторан світу чотири роки поспіль.
Детальніше: Як зробити салат капрезе краще - додайте бекон і тортелліні
4. Даллас: Неповторний пиріг з льодом
Зображення: Готель Hilton Anatole
Кажуть, у Техасі все набагато більше, і якщо ви шукаєте ласощі розміром з Техас, вам краще потрапити в Даллас. Хоча Даллас відомий своїми Tex-Mex, тако та барбекю, міста Готель Hilton Anatole приваблює місцевих жителів своїм класичним пиріжком з льодом, нещодавно представленим у Food Network Заборонений плід. Виготовлені з шарів скоринки крекера Грем, ванільного морозива, малинового сорбету і пухнастого підсмаженого меренги, техаси називають його «дорослим» двоюрідним братом торта з морозивом.
5. Детройт: Секретний фрагмент
До цього часу я думав, що в Нью -Йорку, Чикаго та Каліфорнії ринок апетитної піци загнаний у кут. Тобто поки я не почув про маленький смачний маленький секрет Детройта: піцу в стилі Детройта, вона ж товстий квадратний пиріг, не схожий ні на що, що ви знайдете в інших великих містах піци. І це найкраща частина, - каже Сара Бакханнон Курочка Ферош. "Багато хто навіть не підозрюють про його існування і отримали національні нагороди-тож іншими словами, це найкраща таємниця Детройта".
6. Напа: аромат від ферми до столу
Каліфорнійське вино - не єдине смачне блюдо, яке виходить із Голден -Стейту. Справжня зірка долини Напа-це її бездоганно добре виконана кухня,-каже доктор Майк. Він рекомендує Barndiva для автентичного смаку страв із ферми до столу, завдяки яким Напа стала відомою. «Майже з усього місцевого виробництва та виготовленого з нуля, простими пропозиціями, такими як крокети з козячого сиру, салати з буряка на спадку та хрустка курка на вільному вигулі набувають потойбічного, ефірного відчуття ». Запишіть нас, докторе Майк.
Детальніше:20 способів з’їсти бананову нарізку, кращу за морошку
7. Новий Орлеан: Герой похмілля
Найкращі частини відвідування NOLA - це їжа, джаз, випивка та їжа. (Я сказав їжу?) Бет Д’Аддоно, автор твору Полювання на Новий Орлеан, каже, що в місті, яке живе і дихає, щоб поїсти, є м’яке, локшинове, яєчне похмілля, яке лише тубільці знають про це, і воно переважає всю іншу кухню N'awlins, включаючи гумбо та по'боїв на Бурбоні Вулиця. Д’Аддоно наполягає на тому, що відвідування The Big Easy не може бути завершене без “ яка мене, дитина - гарантоване лікування похмілля. Міс Лінда, якщо можете. Або не лякайтеся... заходьте на Маньчжурський ринок на Клейборні, і вони вас виправлять ».
8. Нью-Йорк: на південь від кордону морепродукти
Зображення: Шалаш з морепродуктами LoLo
Звичайно, їжа в Нью-Йорку завжди на передовій, але зараз у Гарлемі гаряче, гаряче, гаряче завдяки наступаючим гурманам, таким як Шалаш з морепродуктами LoLo, відомий своїми золотисто -коричневими белізськими оладками. Виконавчий шеф-кухар LoLo Реймонд Мохан каже: «Якщо ви відвідуєте Нью-Йорк і шукаєте еклектичні, автентичні, високоякісні ресторани, розширюється ресторан Гарлема row '-це напівприхована перепочинок від перенаселених туристичних пасток міста, куди стікаються кухарі та гурмани вищого рівня ». Гаель Грін, давній експерт з харчових продуктів Нью -Йорка та Ненаситний критик, називає оладки з раковини (і крила), які треба їсти.
9. Портленд: тайський язик
Якщо ви не зможете найближчим часом дістатися Таїланду, Портленд, можливо, буде наступним найкращим, на думку Реслера та інших. Місто є домом для ресторану Pok Pok (з місцезнаходженнями в Нью -Йорку та Лос -Анджелесі), де багато хто вважає шеф -кухаря Енді Рікера найбільшим авторитетом тайської кухні в Америці. Отримайте крила в’єтнамського рибного соусу, каже Реслер, - ви не пошкодуєте. Якщо Кайф у Twitter це будь -який показник, #PokPok в Портленді пропонує одні з найкращих тайських, які ви можете отримати в США, і це частіше за все не варто чекати.
10. Сан -Франциско: класична каліфорнійська випічка з молюсків
Зображення: Будинок Старого молюска
Ах, місто біля затоки. Пообіцяйте собі, що не пройдете повз міст Золоті Ворота без миски Будинок Старого молюска Оригінальний Clam Bake Cioppino у вашому животі. Зроблено з необґрунтованою кількістю смачних морепродуктів - молюсків, мідій, крабів, креветок, кальмарів та риби - cioppino-менш відома класика Сан-Фран з найстарішого ресторану міста в тому ж місці, що датується тим часом 1861. Виховуйте чоппіно серед сан -францисканців, і ви обов’язково почнете здорову дискусію, але місцеві жителі досі схвалюють чопіно Старого будинку молюсків і люблю нові оновлення ресторану.
