Знаменитості від Джейсона Мраза до Алісії Сільверстоун роками обговорювали переваги вживання сирих продуктів. І зі збільшенням кількості відкритих сирих та органічних ресторанів, безперечно, це зростаюча тенденція.
Чому сирий?
Ми сідаємо з власницею Nud Fud та зареєстрованим дієтологом Юлією Кіруак, щоб поставити запитання: "Чому сирий?"
Як цілісний дієтолог, Юлія Кіруак знає багато про те, як допомогти людям бути здоровими. І як власник та засновник Nud Fud -виробник сирих, органічних, безглютенових закусок-вона добре знає, які існують здорові варіанти і як ви можете їх отримати. Це одна розумна жінка, чию пораду ви неодмінно захочете почути!
Що кваліфікується як «сира їжа»?
Хоча вчені не одностайно дійшли згоди щодо конкретного визначення, воно загальноприйняте що харчові продукти не повинні оброблятися при температурі вище 118 градусів за Фареном, щоб це було враховано "Сирий".
Навіщо вживати сирі продукти?
Кіруак пояснює, що коли ви їсте продукти в їх природному стані (або максимально наближеному до них), усі їх ферменти залишаються неушкодженими. Після перетравлення ці ферменти беруться за роботу, розщеплюючи продукт, замість того, щоб змусити ферменти вашого організму працювати понаднормово, щоб виконати свою роботу. Коли ферменти були видалені з їжі, і ваш організм повинен робити все самостійно, ви швидше відчуваєте втому, тоді як сира їжа дозволяє використовувати свою енергію для інших справ. Крім того, поживні речовини в сирої їжі також залишаються незмінними.
Важко знайти сирі, органічні продукти харчування?
Кіруак стверджує, що в деяких міських районах сирі продукти є більш рясними і різноманітними, ніж в інших. Але вона також відчуває, що споживання сирих продуктів - це більше, ніж просто мимохідна тенденція, і якщо того, що ви шукаєте, зараз немає у вашому місцевому магазині, це, швидше за все, незабаром. Не бійтеся поговорити з власником про те, щоб почати носити з собою певний продукт харчування, або загляньте в Інтернет, щоб замовити кілька речей прямо у себе вдома. Кіруак є великим прихильником магазинів здорового харчування, оскільки вони, як правило, належать незалежно один від одного, і тому власники магазинів знають, багато про те, що вони замовляли, що вони несуть і які нові продукти можуть придбати, якщо на них є попит їх.
З чого почати?
Думаєте, перехід на сиру їжу звучить складно? Спробуйте підходити до цього крок за кроком. Ви коли -небудь їли яблуко або кілька помідорів черрі? Тоді ви вже розпочали свій шлях до того, щоб насолоджуватися сирими продуктами! Тепер йдеться лише про приготування ваших улюблених натуральних страв весело та смачно. Джулія рекомендує кинути фрукти в блендері з жменями шпинату або капусти, щоб створити чудовий коктейль. Ви також можете весело скуштувати нові овочі та фрукти, які б ви не подумали інакше. Зупиніться на місцевому фермерському ринку, щоб скупити свіжих, органічних, місцевих продуктів.
Деякі ідеї щодо сирої їжі
Кіруак твердо вірить (і ми не могли погодитися більше!), Що салати не повинні бути нудними. Почніть з трохи змішаної зелені і додайте горіхи, насіння конопель і сушену журавлину. Потім полийте його домашньою заправкою з олії авокадо, яблучним оцтом і трохи меду на смачний обід або вечерю. Ви також можете зробити власне масло з горіхів, змішавши сирі горіхи в кухонному комбайні. Або створіть власні натуральні соки за допомогою соковижималки та ваших улюблених фруктів та овочів. Сира їжа не повинна бути складною, і вона обов’язково може бути смачною!
Більше порад щодо здорового харчування
Творчі способи додати овочі до свого раціону
Перехід на вегетаріанство
Приготування з кокосами
