Сільський хліб на грилі з маринованими помідорами - ідеально проста сезонна страва - SheKnows

Ніщо не має кращого смаку, ніж коли солодкий бальзамічний оцет зустрічає свіжі, соковиті, стиглі помідори в розпал сезону.

Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме

У цьому надзвичайно простому, але дуже елегантному рецепті я використав багато стиглих літніх помідорів, які нарізав кружальцями і маринував кілька годин у простій суміші бальзамічного оцту, оливкової олії екстра незайманої і трав, з додаванням відтінку солодощі коричневий цукор. (Спробуйте використовувати в маринаді якісну оливкову олію, оскільки це дійсно впливає на загальний смак.)

В результаті виходить дуже ароматний помідор, який чудово поєднується з сільським хлібом, приготованим на грилі, незалежно від того, їсте ви їх самостійно або кладете ці помідори зверху. Просто не забудьте отримати весь ароматний маринад зі дна миски.

Рецепт сільського хліба на грилі з маринованими помідорами

Служить 6

Інгредієнти:

Для маринаду

• 1/2 склянки оливкової олії екстра-незайманої
click fraud protection
• 1/4 склянки бальзамічного оцту
• 2 столові ложки темно -коричневого цукру
• 1 чайна ложка сушених італійських трав
• Сіль і перець - за смаком

Для томатного салату

• 6 великих ромських помідорів, нарізаних кружальцями
• 1 маленький пучок зеленої цибулі, дуже тонко нарізаний
• 1 невелика жменька свіжої петрушки, дрібно нарізаної
• 10 листочків свіжого базиліка, дрібно нарізаного
• 1 батон свіжого французького хліба, нарізаний скибочками
• Оливкова олія
• Сіль і перець - за смаком

Напрямки:

1. У мисці змішайте всі інгредієнти для маринаду. Дуже добре перемішайте і відкладіть.
2. В окремій мисці змішайте помідори, цибулю і свіжу зелень.
3. Полити помідори маринадом і добре перемішати. Накрийте кришкою і охолодіть протягом декількох годин, щоб аромати розкрилися.
4. Нагрійте велику сковорідку-гриль на середньо сильному вогні.
5. Змастіть одну сторону свіжого нарізаного хліба оливковою олією та приправте сіллю та перцем.
6. Покладіть маслом стороною вниз на сковороду і обсмажте хліб на грилі протягом 3 - 4 хвилин.
7. Покладіть хліб, приготований на грилі, на сервірувальну тарілку і перекладіть томатний салат у порційну миску, коли будете готові до подачі.
8. Прикрасьте додатковими травами і подавайте.

Більше рецептів із використанням свіжих помідорів

Рецепти вашої щедрості літніх помідорів
Крості з кленами-бальзамічними помідорами кростіні
Свіжий томатний соус