До цього салату з товстих добавок додається одноразовий лаваш, який вбирає всі чудові приправи та заправку. Зелена квасоля, огірок і помідори приносять додаткову сердечність у це яскраве та чарівне блюдо.
Фаттуш - це популярна ліванська страва, дуже схожа на італійську панцанеллу або хлібний салат. Обидва види салату включають добовий хліб (або, в даному випадку, підсмажений), як спосіб відновити залишки їжі. Ви також можете подумати про лаваш як про смачні, приправлені грінки для цієї страви, яку легко приготувати.
Існує багато різних способів приготування фаттушу, і я додав трохи кольору цій страві з охолодженою стручковою квасолею, помідорами та огірками. Традиційно до складу жиру входить приправа сумах. У мене не було скумбрії, тому я додав до суміші лимонний перець і паприку.
Рецепт салату «Фаттуш» з огірком, стручковою квасолею та помідорами
Цей салат, натхненний Ліваном, яскравий і ситний. Якщо бажаєте, обміняйте кілька овочів, які я використовував, включаючи чорні оливки або червоний перець. Це блюдо легко налаштувати на свій смак.
Подає 4
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 10 хвилин | Час неактивності: 20 хвилин | Загальний час: 40 хвилин
Інгредієнти:
Для заправки
- 1/4 склянки оливкової олії екстра-незайманої
- 2-3 столові ложки лимонного соку, за смаком
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/8 чайної ложки паприки
- 2 листочки м’яти, нарізані невеликими шматочками
Для салату
- 2-3 кружечка лаваша, розділити навпіл, а потім розрізати на шматки розміром від 2 до 3 дюймів
- 1/2 столової ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки лимонного перцю (або суміш меленого чорного перцю і 1/2 чайної ложки цедри лимона)
- 1/4 чайної ложки паприки
- 6 склянок упакованої змішаної зелені
- 1 склянка вареної стручкової квасолі, охолодженої
- 1/2 склянки нарізаних помідорів черрі
- 1 великий огірок (бажано англійський огірок без кісточок), очищений з обрізаними кінцями, нарізаний тонкими кружками, потім навпіл
Напрямки:
Для заправки
- Змішайте інгредієнти разом, скуштуйте і за потреби відрегулюйте приправи.
- Поставити в холодильник до готовності до подачі. Перед подачею збийте, щоб з’єднати.
Для салату
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Викладіть шматочки лаваша на деко. Збризніть оливковою олією.
- Посипте сіль, перець і паприку поверх верхівок лаваша. Випікайте близько 10 хвилин або поки вони не стануть золотистими і хрусткими. Вийняти з духовки і відкласти.
- У великій салатниці змішайте зелень, огірки, стручкову квасолю, помідори та шматочки лаваша.
- Перемішайте, а потім залийте салат заправкою. Кинути комбінувати. Дайте салату постояти 15-20 хвилин, щоб лаваш увібрав заправку.
- Подавати на окремих тарілках.
Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.
Більше вегетаріанських рецептів
Дикий гриб, чебрець і омлет Брі
Салат Бок Чой та Кіноа з едамамом та пряною соєво-імбирною заправкою
Бургери з горіхово-шпинатного соусу з помідорно-манговим чатні
