Від барбекю на задньому дворі до блокових вечірок, літній час - це час гриля! Ось кілька порад, як зробити літнє приготування на грилі здоровим!
Більше, ніж гамбургери та нахабники
Вибирайте своє задоволення, газ або деревне вугілля - гриль зазвичай означає братвурст, стейки та бургери. Але, цього літа, чому б не додати до свого меню кілька нових корисних страв, включаючи птицю, філе риби, смажені овочі або навіть ангельський корж на грилі? За допомогою простих методик і смачних рецептів ви зможете скласти неймовірно смачні, але корисні страви.
MayoClinic.com рекомендує вибирати ті страви, які вам уже подобаються, але традиційно не використовуються для приготування на грилі, такі як птиця, риба, нежирне м’ясо та овочі. Ось вибірка їхніх порад та ідей щодо приготування на грилі:
Альтернатива основної страви: хтось з піци?
Спробуйте піцу, приготовану на грилі, без сиру, щоб супер спосіб зменшити жир, але не ароматизувати. Почніть з готових коржів для піци та придумайте ідеї для здорових начинок-наприклад, овочів на грилі.
Ще одна здорова ідея - зробити наступну страву на грилі без м’яса. Баклажани, літні кабачки, болгарський перець, солодка цибуля, невеликі помідори, гриби, манго, ананаси та персики добре працюють на грилі. Перегляньте рецепти вегетаріанського шашлику або імбирно-маринованих грибів портабелла для вашої основної страви.
А на десерт замість насиченого жиром морозива чи торта зверніть увагу на свіжі фрукти. Сухе тепло гриля посилює та карамелізує природні цукри у фруктах. Улюблені фрукти на грилі - це половинки або часточки абрикосів, персиків, ананасів та нектаринів. Або приготуйте на грилі скибочки ангельського харчового торта, а зверху залийте охолодженою полуницею, чорницею або малиною.
Маючи трохи винахідливості, ви зможете зберегти традиції приготування барбекю та зберегти здорове харчування.
