Надішліть свій останній випускник до коледжу з невеликим кухонним ноу-хау. Ці основні навички та кілька правильних інструментів допоможуть утримати студента від голоду.
Коли ми готуємось відправити студентів коледжу, приємно знати, що вони не помруть від голоду, якщо залишити їх на кухні самостійно. Навчивши їх цього основи приготування їжі і озброївши їх деякими необхідними інструментами, вам ніколи не доведеться турбуватися про їхню здатність приготувати собі їжу, навіть якщо це макарони та сир з коробки. Гей, це вважається вишуканою їжею в коледжі!
Не кухар? Перегляньте ці легкі обіди для жінок, які не готують їжу >>
Треба мати навички
Хто не може кип'ятити воду? Ви були б здивовані! Це може здатися занадто простим, але справа в тому, що окріп - це початок багатьох страв. Переконайтеся, що ваш студент виходить з дому, освоївши ці кулінарні навички.
-
Кипляча вода і далі: Як тільки вони дізнаються, як кип’ятити воду, ваш студент може зробити макарони, рис, картоплю, зварені круто яйця та багато іншого. Це найпростіший метод, але він відрізняється від їжі до їжі. Наприклад, під час приготування макаронних виробів доведіть воду до кипіння, перш ніж додавати її, і поверніть її до кипіння, перш ніж запускати таймер. Для картоплі або зварених круто яєць доведіть холодну воду до кипіння разом з продуктами в горщику.
- Смаження: Смаження - це легка технологія, яка не вимагає багато часу на кухні. Щоб приготувати запечену курку, просто змастіть шматочки невеликою кількістю олії, посоліть і поперчіть, киньте в духовку з температурою 400 градусів F і підіть геть. Приблизно через годину вам вистачить годувати одну людину протягом кількох днів. Цю ж техніку можна застосувати до риби та іншого м’яса, змінивши час залежно від того, що ви смажите.
- Пропарювання: Овочі, приготовані на пару, можуть бути не на першому місці у їхньому списку, але це важлива техніка, яку слід засвоїти, якщо ваш учень коли -небудь вирішить додати до свого раціону трохи зелені. Щоб розпарити практично все, наповніть каструлю невеликою кількістю води на дні і доведіть до кипіння. Помістіть овочі в каструлю (кошик для приготування на пару робить це ще простіше), накрийте кришкою і готуйте на пару до готовності. Це так легко!
Необхідні інструменти
Більшість студентів коледжу не матимуть повністю укомплектованої кухні для гурманів, але постачаючи їм ці необхідні інструменти, вони повинні мати можливість обробляти практично будь -яку страву, яку вони вирішать приготувати.
- Хороший ніж: Вашому студенту не обов’язково мати найдорожчий набір ножів для показу на прилавку, але їм потрібен один хороший гострий ніж. Спробуйте універсальний ніж, наприклад, 8-дюймовий кухарський ніж, який може нарізати і нарізати практично все. Тримаючи ніж дуже гострим, вам не знадобиться додатковий ніж для таких речей, як помідори. (З цього приводу заточувальна сталь добре доповнює ніж.)
- Пластикова обробна дошка: Любителі дерев’яних обробних дощок можуть не погодитися, але за пластиковими обробними дошками легше доглядати, і їх можна кинути в посудомийну машину або залишити в раковині на кілька днів, не ризикуючи зіпсувати. Шукайте велику обробну дошку з нековзними ніжками для зручності використання.
- Каструлі та сковорідки: Навряд чи ваш студент найближчим часом приготує страву з 20 страв за 20, тому цілий набір каструль та сковорідок може бути надмірним. Але їм знадобиться принаймні одна каструля хорошого розміру для окропу, приготування пасти, супу та розігрівання соусів. 3-літровий горщик з кришкою, ймовірно, зроблять свою справу, але якщо вони будуть збирати додаткові послуги для друзів, більший 5-літровий горщик-найкращий спосіб. Ще одна необхідна річ-велика сковорідка або сковорідка для приготування млинців, бутербродів із сиром на грилі та (сподіваюся) для пасерування овочів. Виберіть 12-дюймову каструлю з антипригарним покриттям, яка полегшує миття та приготування.
- Ложки, лопатки та інше: У всіх нас є величезний кухонний ящик для сміття, повний непотрібних гаджетів та інструментів, які ніколи не вживаються. Не надсилайте студентській упаковці з усіма зайвими предметами. Складіть невелику каністру зі стільницею з дерев’яною ложкою, силіконовою лопаткою, токарем для млинців і віночком. Це ті речі, до яких вони будуть тягнутися знову і знову.
- Мірні склянки та ложки: Навіть якщо вони просто готують коробку з макаронами та сиром, їм все одно знадобляться мірні склянки та ложки. Набір мірної чашки з чотирма склянками та набір стандартних ложок повинні забезпечувати їх приготування з точністю.
Дивіться: Як зварити яйце
Сьогодні на Щоденне блюдо, наш господар показує вам, як правильно зварити яйце.
Більше приготування 101
3 Прості соуси
Як зробити ідеальну пасту
Основні поради щодо приготування риби на грилі
