Салат з граната та перцю з фрікай - SheKnows

Фріка - це не нове зерно - це насправді смажена зелена пшениця, яка використовується в кулінарії на Близькому Сході та у Північній Африці тисячі років, - але це може бути для вас новим. Фрікака має горіховий смачний смак і багата поживними властивостями, включаючи в чотири рази більше клітковини, ніж коричневий рис, лютеїн і зеаксатин для здоров'я очей, а також це їжа з низьким ГІ та пребіотик. Фрікаки також надзвичайно універсальні на кухні, і їх можна подавати як салат або гарнір, фарширувати овочами або навіть підсолоджувати та їсти на сніданок. Якщо ви ще не пробували халяву, попробуйте цей простий салат із фріка.
Фріка - це не нове зерно - це насправді смажена зелена пшениця, яка використовується в кулінарії на Близькому Сході та у Північній Африці тисячі років, - але це може бути для вас новим. Фрікака має горіховий смачний смак і багата поживними властивостями, включаючи в чотири рази більше клітковини, ніж коричневий рис, лютеїн і зеаксатин для здоров'я очей, а також це їжа з низьким ГІ та пребіотик. Фрікаки також надзвичайно універсальні на кухні, і їх можна подавати як салат або гарнір, фарширувати овочами або навіть підсолоджувати та їсти на сніданок. Якщо ви ще не пробували халяву, попробуйте цей простий салат із фріка.

Пов’язана історія. Веганське пасхальне меню

Салат з граната та перцю

Служить 6

Інгредієнти:

t
• 4 столові ложки оливкової олії екстра незайманої якості, розділені

t

• 1 склянка фріке

t

• 1-3/4 склянки води

t

• Сік 1 лайма

t

• 1/4 склянки дрібно нарізаної свіжої кінзи

t

• 1 невеликий огірок, подрібнений

t

• 1 склянка нарізаних кубиками стиглих помідорів

t

• 1 невеликий жовтий болгарський перець, насіння, подрібнені

t

• 1/2 невеликої цибулини, нарізаної скибочками, замочують у крижаній воді на 15 хвилин

t

• Сіль і свіжомелений чорний перець

t

• 1 маленький гранат, шкірка та біла оболонка видалені

Напрямки:

t
1. Нагрійте 1/2 столової ложки оливкової олії в середній каструлі на середньому вогні. Додайте фріке і перемішайте, щоб покрити олією. Варіть, часто помішуючи, до тих пір, поки зерна злегка не підсмажаться. Не горіть.

t

2. Додайте воду у фріку і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і кип'ятіть близько 10 хвилин або поки велика частина води не вбереться.

t

3. Зменшіть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Варіть ще 10 хвилин або поки вода повністю не вбереться.

t

4. Зніміть каструлю з вогню і відставте.

t

5. Тим часом у великій мисці з’єднайте залишки оливкової олії, сік лайма та кінзу. Ретельно збийте, потім додайте огірок, помідори, болгарський перець і цибулю.

t

6. Додайте фріку і добре перемішайте, щоб поєднати. Приправити сіллю і перцем.

t

7. Додайте гранатові арлі та ще раз перемішайте для подачі.

Смачніше рецепти веганських салатів!