Якщо у вас є питання щодо схуднення, у нас є відповіді. Хоча це може здатися неможливим для того, щоб скинути вагу і утримати її, зареєстрований дієтолог Синтія Сасс, автор книги «Cinch! Conquer Cravings, Drop Pounds та Lose Inches переконана, що ви можете це зробити, і вона тут, щоб допомогти. Ми поспілкувалися з Сассом, яка також є редактором і тренером з схуднення, журналом Shape Magazine, і задали їй найпоширеніші питання щодо схуднення. Ось що сказав експерт з харчування.
Вона знає: чи допомагають чи шкодять штучні підсолоджувачі у схудненні.
Синтія Сасс: Протягом десятиліть, коли були доступні підроблені цукру, рівень ожиріння продовжував стрімко зростати і серед тварин Дослідження показують, що штучні підсолоджувачі можуть відкинути природну здатність організму регулювати калорії споживання. З мого досвіду, вони також можуть розкусити ласунів, і, за статистикою, ризик ожиріння насправді зростає з кожною щоденною порцією дієтичної соди, навіть більше, ніж у тих, хто регулярно п’є соду. Я кажу, відмовтесь зовсім.
Вона знає: чи дієта з низьким вмістом жиру-найкращий спосіб схуднути?
Синтія Сасс: Їжте більше жиру! Це може здатися неінтуїтивним, але вживання жиру може допомогти вам залишатися стрункими - до тих пір, поки це правильний вид. За даними Національного інституту здоров’я, до 35 відсотків калорій, які ви споживаєте щодня, повинні надходити з жиру, але вам слід тягнутись до рослинних жирів, таких як оливкова олія екстра незайманої, авокадо, горіхи, насіння та натуральні горіхи масла. Дослідження показують, що жири тваринного походження, такі як цільномолочні сири та жирне м’ясо, мають тенденцію перекривати ситість вашого організму механізм, сигнали "я ситий", але рослинні жири допомагають підвищити насичення, регулюючи апетит і відчуваючи почуття задоволений. Включення жиру в їжу також може збільшити засвоєння антиоксидантів до десяти і більше разів.
SheKnows: Як ви харчуєтесь здорово і робите страви смачними?
Синтія Сасс: У моїй найновішій книзі "Сінч!" Перемагайте тягу, скидайте кілограми та втрачайте дюйми Я використовую натуральні приправи, такі як трави та спеції, для ароматизації кожної страви. Насправді я присвятив цілу главу травам і спеціям, які я називаю SASS, схудненням і насичуючим приправами, тому що на додаток до їх серцево-здорового впливу інші дослідження показують, що вони забезпечують досить потужне схуднення на 1-2-3 удар. Вони 1) покращують ситість, щоб ви довше залишалися ситими 2) прискорюєте обмін речовин, допомагаючи вам спалювати більше калорій, і 3) дещо нового захоплюючого Дослідження з Університету Флориди показало, що люди, які споживають більше антиоксидантів, важать менше, навіть якщо вони не їдять менше калорій. Трави та спеції є потужними антиоксидантами - одна чайна ложка кориці містить стільки ж антиоксидантів, скільки півсклянки чорниці, а половина чайної ложки сушеного орегано містить антиоксидантну здатність половини склянки солодкої картоплі.
SheKnows: Чи може дотримання вегетаріанської або вегетаріанської дієти допомогти у довгостроковій втраті ваги?
Синтія Сасс: Їжте, як травоїдні, хоча б неповний робочий день. Якщо ви всеїдні, спробуйте з’їсти принаймні п’ять рослинних страв на тиждень, використовуючи в якості білка квасолю, сочевицю або органічний тофу. За даними Центрів контролю та профілактики захворювань, 67 % дорослих американців у віці від 20 років мають надмірну вагу або ожиріння, проте поширеність ожиріння серед вегетаріанців і веганів коливається від 0 до 6 відсотків, згідно з опублікованими даними, і в середньому вага тіла як чоловіків, так і жінок -вегетаріанців на 3 відсотки до 20 відсотків нижче, ніж всеїдні. Крім того, дослідження виявили збільшення спалювання калорій після веганських страв, що означає, що продукти рослинного походження використовуються більш ефективно як паливо для організму, а не зберігаються у вигляді жиру.
Вона знає: чи може питна вода допомогти схуднути?
Синтія Сасс: В недавньому клінічному дослідженні дослідники виявили, що випивання двох склянок води по 8 унцій перед їжею допомагає людям скинути більше кілограмів. Попередні дослідження тих же вчених прийшли до висновку, що коли люди середнього та старшого віку випивали дві склянки води безпосередньо перед їжею, вони з’їдали на 75–90 калорій менше. Нове дослідження включало 48 дорослих у віці від 55 до 75 років, які були поділені на дві групи. Перша група випила 2 склянки води перед їжею. Друга-ні, але обидві групи вживали низькокалорійну дієту. Протягом 12 тижнів група, яка ковтала додаткову воду, втратила близько 15,5 фунтів у порівнянні з приблизно 11 фунтами для групи без води. Не зовсім зрозуміло, як працює додаткова вода, але якщо заповнення трохи водою викликало у вас це вживати всього на 100 калорій менше в день, цього може бути достатньо, щоб скинути 10 кілограмів за день рік. І якщо зайва рідина виправить незначне зневоднення, це може прискорити обмін речовин, оскільки вода є важливим компонентом спалювання калорій.
SheKnows: Чи грає презентація їжі роль у дієті?
Синтія Сасс: Ми їмо як очима, так і шлунком, тому страви, які виглядають естетично привабливими, зазвичай Ви почуваєтесь більш задоволеними та відчуваєте себе особливими, тому я раджу своїм клієнтам "грати у стиліста" під час підготовки страви. Наприклад, викладіть в гарний келих йогурт, сезонні фрукти та підсмажений овес у стилі парфе та прикрасьте нарізаним мигдалем та гілочкою свіжої м’яти. Використовуйте овочечистку для створення овочів, щоб створити довгі стрічки з моркви або кабачка, які можна скрутити або викласти шарами, щоб прикрасити ваші салати або страви, киньте овочі на пару з обсмаженим червоним перцем або сушеним песто з помідорів, щоб додати кольору, і подавайте на ліжку із зелені або дитини шпинат.
Вона знає: чи дійсно клітковина необхідна для схуднення та утримання його?
Синтія Сасс: Дослідження показали, що на кожен грам клітковини, яку ми їмо, ми усуваємо близько семи калорій. Це означає, що якщо ви з’їдаєте 30 грамів на день, ви, по суті, «скасуєте» 210 калорій, що дозволить заощадити, що може призвести до втрати ваги на 20 фунтів за один рік. Інше дослідження бразильських дієт показало, що протягом шести місяців кожен додатковий грам клітковини призводив до додаткової чверті фунта втрати ваги. Замість оброблених продуктів з додаванням клітковини вибирайте продукти, багаті клітковиною, такі як фрукти та овочі, особливо ті, що містять їстівна шкірка та/або насіння або міцна черешка, квасоля та сочевиця та цілі зерна, включаючи овес, коричневий та дикий рис, кіноа та навіть попкорн.
Вона знає: чи ми повинні їсти органічні продукти для схуднення
Синтія Сасс: Органічна продукція (органічно сертифікована USDA) містить більше антиоксидантів, що пов'язано зі збільшенням насичення і зниженням маси тіла, навіть без скорочення калорій, і дослідження показують, що залишки пестицидів із традиційно вирощених продуктів харчування можуть бути чинником зростання ожиріння ставки. Недавнє дослідження показало, що щури, яких годували органічними дієтами, спали краще, мали сильнішу імунну систему і були стрункішими, ніж їх побратими зі звичайним годуванням. І дослідження показують, що залишки пестицидів із традиційно вирощених продуктів харчування можуть бути чинником функції щитовидної залози - щури, які зазнали впливу пестицидів значна вага, і подальші дослідження пов'язують вплив пестицидів з порушенням роботи ендокринної системи, що може спровокувати збільшення зберігання жиру.
Вона знає: чи впливає, коли ми їмо, на нашу вагу?
Синтія Сасс: Недавнє дослідження показало, що серед людей, які мають 40-годинний робочий тиждень, 8-годинний розрив між прийомами їжі призвів до 40-відсоткового стрибка споживання калорій. Чим довше люди чекали, тим більше вони переїдали під час наступного прийому їжі і чим більше вони обирали їжу низької якості, менш поживну. Харчуючись приблизно в один і той же час щодня - я рекомендую снідати протягом години після пробудження та решта страв з інтервалом у три -п’ять годин - ви можете навчити своє тіло очікувати на це харчування разів. Це, у свою чергу, зберігає ваш апетит рівномірним, тому у вас буде менше ймовірності, що ви пізніше повернетесь до переїдання, а регулярні прийоми їжі також підтримуватимуть ваш метаболізм на весь день.
SheKnows: Чи є місце для десерту в успішній програмі схуднення?
Синтія Сасс: Я кажу, що кожен день насолоджуйтесь темним шоколадом. У своїй книзі я зробив «Щоденний втечу з темного шоколаду» обов’язковою частиною плану схуднення. Насправді я присвятив цілу главу шоколаду, включаючи дослідження про те, як щоденне вживання невеликої кількості темного шоколаду допомагає вгамувати тягу як до солодкого, так і до солоного. Дослідники штату Пенсильванія перевірили, як екстракти какао впливають на активність ферментів, що перетравлюють жири та вуглеводи. Серед трьох екстрактів какао той, який пройшов найменшу обробку і підтримував найбільшу кількість антиоксидантів, найкраще блокував ферменти. Якщо антиоксиданти, що містяться в шоколаді, допомагають блокувати розщеплення жирів і вуглеводів, менше всмоктується з травного тракту в кров, що означає, що вони не можуть потрапити у ваш жир клітини. Мій план рекомендує потурати двом великим або чотирьом маленьким квадратам на 70% щодня.
Щоб дізнатися більше, відвідайте Shape.com поради щодо схуднення та робота!
Більше порад щодо дієти та фітнесу
10 кращих порад, як правильно харчуватися Найбільший невдаха
Здорові рецепти для спортсменів
Найкращі таблетки для схуднення для чоловіків, які обіцяють результат
