Ваша улюблена гарнір до Дня подяки - це запіканка з солодкої картоплі? Насолоджуйтесь ним і на десерт, приготувавши ці м’які, пухнасті та декадентські кекси з солодкої картоплі з начинкою з зефіру!
Пов’язана історія. Іна Гартен подарувала нам рецепт шоколадних кексів нашої мрії
Ці солодкі, м’які та пряні кекси не тільки чудово підходять для будь -якого свята Дня подяки, але й ідеально підходять для того, щоб насолоджуватися протягом усієї осені. Щоб додати бажаний хруст, ми заправили кожну капусту здоровенною порцією волоських горіхів.
Рецепт кексів із солодкої картоплі з начинкою
Виходить близько 12 кексів
Інгредієнти:
Для кексів
- 1-1/4 склянки світло-коричневого цукру
- 1 яйце кімнатної температури
- 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
- 1/4 склянки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
- 1/4 склянки несолодкого яблучного пюре
- 3/4 склянки пюре з солодкої картоплі
- 3/4 склянки цільнозернового борошна
- 1/2 склянки універсального борошна
- 1-1/4 чайні ложки харчової соди
- 1 чайна ложка спецій з гарбузового пирога
- 1/2 склянки молока
Для начинки та глазурі
- 1 паличка несолоного вершкового масла, розм’якшеного
- 1-1/2 склянки пуху з зефіру
- 3 склянки цукрової пудри
- 2 чайні ложки молока
- 1 чайна ложка ваніліну
- 1 склянка подрібнених волоських горіхів
Напрямки:
- Збийте масло, яблучне пюре, ваніль, солодку картоплю, яйце та цукор разом у великій мисці. Збийте до м'якості і пишності. Додайте борошно, соду і спеції з гарбузового пирога, перемішайте до однорідності. Додайте молоко і збийте до повного з'єднання.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Вистеліть форму для кексів паперовими вкладишами і заповніть кожну вкладиш на 3/4 кляром. Випікати приблизно 14-15 хвилин або до золотистого кольору.
- Зробіть начинку та глазур, збивши разом пух, цукор, молоко, ваніль та масло до м’якості та пишності.
- Як тільки кекси охолонуть, виріжте з верхівок невелику шишку. Наповніть кожен кекс приблизно 1 столовою ложкою начинки. Зверху виріжте вирізаний конус і заморозьте. Додайте 1 столову ложку волоських горіхів до середини кожного кексу. Подавати теплим.
Більше рецептів осіннього кексу
Осінні ялинки кекси
Кекси з яблучним пирогом
Мейсон банку гарбузові кекси
