Чи є два смаки, які поєднуються краще, ніж чилі а кукурудзяний хліб? Ні, сер! Але ви коли -небудь пекли їх разом? У каструлі? Ласкаво просимо на небо.
Принаймні тиждень у Каліфорнії було холодно і дощово. І коли на вулиці жалюгідне, моя родина жадає одного - чилі. Це найвища комфортна їжа; насичений, густий, м’ясний і трохи гострий. Додайте трохи сиру чеддер, і все добре. Але кілька років тому мені подали чилі з кукурудзяним хлібом. Я не міг повірити, що ніколи б не з’єднав ці дві чудові страви разом. Опускати мій кукурудзяний хліб у цей багатий, пряний чилі було чистим чистим небом. Я смакував кожен останній укус, і коли моя миска була порожньою, у мене були секунди.
Тож, зважаючи на рясний дощ і без видимості сонця, я вирішив приготувати чилі та кукурудзяний хліб для сім’ї. Але потім я подумав, а що, якби я поєднав ці два і зробив чилі в запіканці, а кукурудзяний хліб використав як скоринку? Народилася нова, смачна комфортна їжа.
Запіканка з чилі з кукурудзяного хліба
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 цибулина нарізана
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 фунт яловичого фаршу
- 1,6 унції банки томатної пасти
- 1, 28 унції нарізаних кубиками помідорів
- 2 столові ложки порошку чилі
- 1 столова ложка базиліка
- 2 чайні ложки орегано
- 2 чайні ложки кмину
- 1 15 унцій консервованої квасолі
- Сіль і перець за смаком
- 1/2 склянки жовтої кукурудзяної муки
- 1/2 склянки борошна
- 1 столова ложка цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- 1/2 склянки вершкового молока
- 1 яйце
- 4 столові ложки вершкового масла, розтопленого
Напрямки
- Розігрійте духовку до 400 градусів F.
- Розігрійте олію на середньо сильному вогні у великій голландській печі; додати цибулю і часник і варити до готовності, 1-2 хвилини; додати яловичий фарш і варити до рум’яності 3-5 хвилин; розмішати томатну пасту і нарізані кубиками помідори; розмішати порошок чилі, орегано, базилік, кмин, сіль і перець і довести до кипіння. Перемішайте квасолю і зменшіть вогонь до мінімуму і дайте кипіти 30 хвилин.
- Поки чилі вариться, у середній мисці просійте разом кукурудзяну крупу, борошно, цукор, розпушувач, сіль та харчову соду. У невеликій мисці змішайте маслюк, яйце та масло; додати суміш пахти до суміші кукурудзяного борошна, помішуючи, поки вона просто не з’єднається.
- Ложкою чилі викладіть в 3-літрову запіканку; суміш кукурудзяного борошна рівномірно розподіліть поверх блюда з запіканки; поставте блюдо з запіканкою в середину духовки і випікайте, не накриваючи кришкою, протягом 25-30 хвилин, або поки кукурудзяний хліб не стане золотисто -коричневим, а чилі не кипить.
Інші рецепти чилі від «Вона знає»
Справжній південно -західний чилі
Пиво чилі
Ярд Вегетаріанський чилі
