Сочевиця не тільки багата білками, клітковиною, вітамінами та мінералами, але й надзвичайно універсальна у веганській кухні. Просто подивіться у свій холодильник, і у вас все вийде ситно, здорово з сочевиці.
Сочевиця не тільки багата білками, клітковиною, вітамінами та мінералами, але й надзвичайно універсальна у веганській кухні. Просто подивіться у свій холодильник, і у вас все вийде ситно, здорово з сочевиці.
Пов’язана історія. Веганське пасхальне меню
Сочевиця з гранатом і перцем
Подає 4
Інгредієнти:
-
t
- 1 склянка коричневої сочевиці, промити, зібрати, процідити
- 2-1/2 склянки води
- 1 велике авокадо, розрізане навпіл, без кісточок, нарізане кубиками, очищене від шкірки
- 1 склянка гранатових арил
- 1 невеликий червоний болгарський перець, насіння, нарізане
- 1/2 невеликої червоної цибулі, тонко нарізаної
- 2 великих ромських помідора, насіння, нарізані кубиками
- 2 столові ложки білого бальзамічного оцту, напоєного інжиром
- 6 столових ложок оливкової олії екстра незайманої
- 1/2 чайної ложки сушеного орегано
- 2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої кінзи
- Сіль і свіжомелений чорний перець
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Напрямки:
-
t
- Доведіть сочевицю і воду до кипіння у великій каструлі на сильному вогні. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте відповідно до вказівок на упаковці, поки сочевиця не стане м’якою. Злийте зайву воду. Відкласти.
- У великій мисці змішайте решту інгредієнтів. Додайте сочевицю і перемішайте, щоб з’єднати, і змастіть олією та оцтом. Подавати теплим.
t
Більше рецепти веганської вечері!
