Сезон персиків у самому розпалі, тому не дивно, що 17 липня - Національний день персикового морозива. Оскільки звичайне персикове морозиво досить складно знайти в супермаркеті, знайти веганське персикове морозиво практично неможливо. (Постачальники невеликих партій часто розповсюджуються в місцевих кооперативних магазинах або магазинах здорового харчування.) Однак не варто хвилюватися, якщо ви отримавши виробництво морозива та велику кількість персиків, ви можете збити це веганське персикове морозиво за 30 хвилин або менше.
Сезон персиків у самому розпалі, тому не дивно, що 17 липня - Національний день персикового морозива. Оскільки звичайне персикове морозиво досить складно знайти в супермаркеті, знайти веганське персикове морозиво практично неможливо. (Постачальники невеликих партій часто розповсюджуються в місцевих кооперативних магазинах або магазинах здорового харчування.) Однак не варто хвилюватися, якщо ви отримавши виробництво морозива та велику кількість персиків, ви можете збити це веганське персикове морозиво за 30 хвилин або менше.
Веганське персикове морозиво
Складає приблизно 1-1/2 літра
Інгредієнти:
-
t
- 3 столові ложки маранти
- 3 столові ложки води
- 4 невеликих стиглих, але твердих персика (персики повинні давати при натисканні, але не відчувати м’якоті)
- Сік 1 невеликого лимона
- 2 банки кокосового молока (15 унцій)
- 1 склянка ванільної соєвої вершки
- 1 склянка цукрового піску
- Щіпка солі
- 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
t
t
t
t
t
t
t
t
Напрямки:
-
t
- Доведіть велику каструлю води до кипіння і додайте персики. Бланшуйте персики 1-2 хвилини, а потім видаліть їх за допомогою лопатки. Після того, як персики охолонуть, можна очистити їх від шкірки і нарізати кубиками. Перекладаємо в середню миску і скроплюємо лимонним соком, кидаючи до шару. Відкласти. Після охолодження накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник до готовності для додавання до морозива.
- У невеликій мисці збийте маранту та воду. Відкласти.
- У середній каструлі на середньо сильному вогні збийте разом кокосове молоко, вершки, цукор і сіль. Доведіть до інтенсивного кипіння, постійно помішуючи, поки суміш не закипить. Зніміть з вогню і розмішайте суміш маранти до однорідності інгредієнтів.
- Перекладіть суміш кокосового молока в середню миску і дайте охолонути до кімнатної температури. Накрити кришкою і поставити в холодильник до холоду або на ніч. Розмішайте ванілін.
- Налийте суміш кокосового молока у свою кавоварку і заморозьте відповідно до вказівок виробника.
- Зніміть лопатку і розмішайте персики. Подавати негайно або зішкребти в контейнер, безпечний для морозильної камери, і заморозити до 1 місяця. Для подачі дайте пом’якшити на прилавку протягом 10 хвилин.
t
t
t
t
t
Ще смачніше рецепти веганських десертів!
