Найгарячіша тенденція серед швидких-їжа Ресторани та супермаркети-це не соус Шрірача або смажені курячі бутерброди-це обіцянка переходу на клітку без кліток яйця.
Популярний роздрібний продавець Trader Joe’s - останній магазин, який обіцяє перейти без клітки. В даний час 62 відсотки проданих яєць надходять від курей, що не містять кліток, але тепер вони обіцяють збільшити цю кількість до 100 відсотків до 2025 року.
Тим часом, Макдональдс, Тако Белл, Starbucks та Хліб Панера всі також взяли на себе зобов’язання. Але що насправді означає перехід на яйця без клітки?
1. Системи без кліток набагато краще для курчат
Традиційно підняті несучки доживають своє життя в батарейних відсіках. Ці клітини розміром з iPad (курчата не можуть розправити крила) і складені разом настільки щільно, що хвороба може швидко поширитися від курки до курки, що призведе до інтенсивного вживання антибіотики. Кури у вольєрі також не можуть гніздитися, і відкладання яєць на відкритому повітрі викликає великий стрес. Вони також не здатні окуняти або купати пил. Ця інстинктивна поведінка схожа на основні природні потяги будь -якої тварини - уявіть собі, чи кішка був у занадто маленькій клітці, щоб пересуватися і належним чином доглядати, і не мав куди подряпати!
З іншого боку, яйця без кліток відкладають курчата, які здатні ходити і бігати по землі. Вони можуть розправити крила, і більшість операцій з яйцем без клітки мають місця для сидіння та купання пилу, так що курчата, ну, можуть поводитися як кури.
Детальніше:Starbucks переходить на яйцеклітину без кліток і обіцяє перейти до 2020 року
2. Але вони все ще не ідеальні
Кури-несучки без клітки все ще стикаються з браком місця. Більшість з них обмежені великими складами, де протягом усього життя утримуються тисячі курей. Щоб максимізувати прибуток, фермери тримають речі досить тісними, і зазвичай птахи не мають доступу на вулицю. Тож, якщо ви уявляєте, як курка бігає по полю і вириває личинок із ґрунту, вас чекає інша справа.
Як і у курей -несучок, що знаходяться у вольєрі, курчат купують у інкубаторіях, де пташенята -самці вбиваються, як тільки вони вилуплюються, відповідно до 200 мільйонів щороку. Потім середню несучку відправляють на забій, коли їй виповниться 2 роки, що становить лише половину нормального терміну життя курки.
І як кури-несучки, що знаходяться в клітці, так і без клітки, часто мають частини їхніх дзьобів обрізані (без анестезії), щоб вони не могли травмувати інших птахів (або себе), клюючи - поведінка, яка виникає внаслідок утримання в такій близькості з такою кількістю інших птахів.
Тим не менш, спостерігається значне поліпшення якості життя курчат-несучок у порівнянні з акумуляторними несучками, тому це, безумовно, крок у правильному напрямку.
3. Яйця без клітки будуть коштувати дорожче-спочатку
Через обмежене постачання яйця без клітки коштують дорожче, ніж звичайні яйця. Насправді виробники яєць у Каліфорнії вже скаржилися, що «роздрібні торговці додають великі націнки до яєць без клітки які спотворюють реальне зростання вартості їх виробництва ».
Хороша новина полягає в тому, що більшість ресторанів не очікують, що вартість їхніх продуктів зросте, коли вони повністю перетворяться на клітки без кліток. Оскільки яйцеклітини без кліток стають нормою, різниця в цінах повинна зникнути, принаймні, як тільки будуть запроваджені нові системи землеробства. До цього часу ви можете побачити подорожчання.
Детальніше:Taco Bell поспішає, щоб отримати у своєму меню яйця без клітки
4. Щоб внести зміни, знадобиться деякий час
Чому так багато компаній витрачають роки на те, щоб залучити своє джерело без кліток? Справа в тому, що поточний попит на яйця без клітки випереджає фактичний попит. Більше того, птахівники, які хочуть змінити стан, повинні повністю відремонтувати свої приміщення. Це дорого, і це неможливо зробити за одну ніч.
Наприклад, якщо Макдональдс перейшов на яйця без клітки сьогодні ці 13 мільйонів яєць на рік споживають усі, крім 2 відсотків, пропозиції яєць у країні без кліток.
Тепер, коли інші великі мережі намагаються придбати яйця без кліток у своїх магазинах, їх просто недостатньо, щоб обійти. Тут настає затримка-фермерам знадобиться деякий час, щоб змінити свою діяльність і почати продавати на ринок більше яєць без кліток.
5. Ці обіцянки яєць без клітки доводять, що споживачі мають силу
Чому всі ці компанії переходять на яйця без клітки? Це тому, що ми цього попросили.
Про це заявив президент США Макдональдс Майк Андрес у заяві про те, щоб звільнитися від кліток, «Нашим клієнтам все більше цікаво дізнатися більше про свою їжу та про те, звідки вона надходить... Наша Рішення поставляти лише яйця без клітки підсилює увагу, яку ми приділяємо якості продуктів та нашому меню, щоб задовольнити та перевищити очікування ».
«Ми - бренд, який має пальцем на пульсі не тільки те, що подобається смакам наших клієнтів, а й ті питання, які їх найбільше турбують, і вони скажіть нам, що вони хочуть просту та зрозумілу їжу ", - сказав Брайан Ніколь, генеральний директор Taco Bell Corp. без клітки.
Дуже круто думати, що якщо ми достатньо шумимо з цих питань, насправді можуть статися реальні зміни. Тож не забувайте продовжувати займатися питаннями, які вас турбують - виявляється, що висловлювання про те, що ви хочете як споживач, насправді може мати велике значення.
Детальніше:Макдональдс переходить на яйця без клітки, але це займе 10 років
