Ситна сунична рослина дикоросла у багатьох частинах світу більше 2200 років. В Італії вони датуються 264 роком до нашої ери, а в США корінні американці любили запікати ягоди у своєму кукурудзяному хлібі. Перші європейські поселенці також придумали подібну варіацію десерту, яку ми сьогодні називаємо полуничним коржем.
Полуничний пиріг - це лише одна смачна причина того, що 94 % американських домогосподарств кажуть, що їдять полуницю. Вирощується майже в кожному штаті країни, Каліфорнія є лідером країни з виробництва полуниці. Настільки, що вісім із 10 полуниць, вирощених у США, вирощують у Каліфорнії. У розпал сезону полуниці багато ферм мають спеціальні пропозиції. Збирати власну полуницю - це здорове сімейне задоволення, а нагорода - смачна!
Виходячи за межі свого солодкого соковитого смаку, полуниця насичена поживними речовинами, включаючи потужні антиоксиданти, що борються з хворобами, і вітамін С. Всього вісім середніх полуниць зараховуються до однієї порції, і ця порція містить більше вітаміну С, ніж апельсин. Полуниця також є хорошим джерелом заліза, фолієвої кислоти, клітковини та калію. Все це, і вони низькокалорійні і нежирні! Тож навантажте їх високо на свої злаки, візьміть жменю на перекус і насолоджуйтесь ними такими, якими вони є - здоровими, поживними і ой такими смачними!
Вік для введення: Понад 12 місяців (у вареному та пюреобразному вигляді).
На ринку: Виберіть полуницю, яка має яскраво-червоний колір, природний блиск і свіжі зелені капелюшки. Після збору полуниця не продовжує дозрівати.
Зберігання: Завжди зберігайте полуницю в холодильнику в сухому контейнері, щільно закритому поліетиленовою плівкою. Вони будуть зберігатися кілька днів. Не мийте їх тільки перед подачею на стіл і не знімайте їх зелені ковпачки тільки після того, як вони будуть вимиті. Ось кілька креативних ідей, щоб додати полуницю до страв:
Полуничний лимонад: Покладіть одну упаковку замороженої полуниці та одну банку концентрату замороженого лимонаду в блендер. Обробляти до однорідності. Зробіть лимонад відповідно до інструкцій на упаковці. Якщо у вас є машина для виробництва морозива, налийте в неї лимонад і обробіть протягом 20 хвилин, щоб вийшли кашки.
Проста і елегантна закуска: Полуниця чудово поєднується з бальзамічним оцтом. Просто збийте однакові кількості цукру та бальзамічного оцту разом і залийте цією сумішшю свіжу цілу або розрізану навпіл полуницю. Подавати з зубочистками або як одну з багатьох страв на блюді з антипасто.
Сирно -ягідне блюдо: Полуниця просто чудова з м’якими, ароматними сирами, такими як бри, камамбер та козячий сир. Для чудового завершення вечері подайте тарілку полуниці та сиру.
Полуниця - чудове доповнення до змішаного салату із зеленого або шпинату. Вони особливо доповнюють блакитний сир, сир Горгонзола та фіолетову цибулю. Солодкий бальзамічний вінегрет - ідеальна заправка для салату. Спробуйте це: Збийте разом 1/4 склянки бальзамічного оцту, 1/2 склянки оливкової олії, 2 мелених зубчики часнику та 1 столову ложку цукру (сіль і перець за смаком).
Сальса на сніданок?
Сальса не тільки для чіпсів. Спробуйте приготувати цей сніданок на сніданок і подавати його до млинців, вафель, французьких тостів, гарячих круп або змішаних з йогуртом: у мисці збийте 1/3 склянки абрикосового варення, 3 столові ложки води та 1 чайну ложку кориці. Киньте 1 склянку нарізаної кубиками свіжої полуниці та 1 склянку нарізаного кубиками манго.
