Коли свято відоме своїми смачними стравами, це може бути непростим завданням зайнятися приготуванням. Цей список рецептів подяки обов’язково полегшить вам роботу, щоб ви могли насолоджуватися святом з близькими, замість того, щоб весь день напружуватись на кухні.
Індичка на грилі, маринована в цитрусових
Здивуйте своїх гостей смаком цитрусових і часнику на грилі у вашій індичці на грилі. Найкраще, що він готується набагато швидше, ніж традиційна смажена індичка.
Обслуговує вісім
Маринад з цитрусових:
- 4 апельсини, клементини або мандарини
- 1 половинка часнику
- 1 нарізаний червоний тайський птах чилі
- 4 гілочки свіжого розмарину
- 4 гілочки свіжого чебрецю
- 1 столова ложка цільного горошку чорного перцю
- 1 заливка оливкової олії екстра-незайманої
Туреччина:
- 1 органічна індичка на вільному вигулу (від 12 до 14 фунтів), розрізана на чотири частини.
- Сіль і мелений чорний перець
Напрямки:
- У мисці змішайте всі інгредієнти маринаду, стисніть руками для змішування ароматів. Викладаємо індичку на велике блюдо і заливаємо маринадом. Переконайтеся, що індичка добре покрита обома сторонами. Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник принаймні на дві години або на ніч.
- Приблизно за 30 хвилин до того, як ви будете готові до приготування на грилі, вийміть індичку з холодильника. Розігрійте гриль до середнього і протріть решітку олією. Добре приправте індичку сіллю і перцем і витріть зайвий маринад.
- Покладіть індичку на гриль, шкірою вниз. Варити 30 хвилин. Переверніть його і продовжуйте готувати на грилі, постійно поливаючи оливковою олією, поки сік не стане прозорим, а внутрішня температура стегна не досягне 180 градусів за Фаренгейтом (загалом приблизно одна година). Накрийте індичку фольгою і дайте їй постояти близько 10 хвилин перед вирізанням.
Порада: Нехай ваш м’ясник видалить кістки з грудей і розріже індичку на чотири частини. Збережіть шию і хребет для підливи.
Смажена картопля розмарину
Обслуговує вісім
Розмарин - чудовий спосіб зробити картоплю більш ароматною, і ця страва обов’язково сподобається вашим святам.
Інгредієнти:
- 6-8 великих золотих картоплин Юкон, нарізаних великими шматочками
- 4 гілочки свіжого розмарину
- Сіль і мелений чорний перець
- Оливкова олія екстра-незаймана
Напрямки:
Після розігрівання духовки до 375 градусів, покладіть картоплю на деко. Рвемо розмарин і розсипаємо його по картоплі, потім приправляємо сіллю і перцем і злегка поливаємо оливковою олією. Змішайте всі ароматизатори, злегка кинувши картоплю і поставте її в духовку. Вийміть через 30 хвилин і знову киньте. Поставте знову в духовку і запікайте їх, поки вони не підрум'яняться і не пропекуться (приблизно ще приблизно 30-40 хвилин). Подавати негайно.
Кукурудзяний хліб з беконом
Обслуговує вісім
Це частування, наповнене беконом, чудово підійде самостійно, а також може бути використане як поворот до традиційної начинки!
Інгредієнти:
- 4 нарізані смужки, щільний бекон
- 2 склянки білої або жовтої кукурудзяної крупи
- 1 склянка універсального борошна
- 2 столові ложки цукру
- 2 чайні ложки розпушувача
- 2 чайні ложки харчової соди
- 2 чайні ложки солі
- 4 великі яйця
- 2 склянки молока
- 2 столові ложки зеленого луку, дрібно нарізаного
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. покладіть бекон у 10-дюймову чавунну каструлю і варіть на середньому вогні, поки шматочки бекону не стануть хрусткими, не підгорівши. Викладіть бекон на тарілку, вистелену паперовим рушником. Відкладіть каструлю з ще жиром бекону.
- Збийте кукурудзяну муку, борошно, цукор, розпушувач, соду та сіль у великій мисці. Збийте яйця віночком в окремій мисці до утворення піни, а потім збийте молоко.
- Вмішайте вологі інгредієнти в сухі інгредієнти, щоб вони з'єдналися. Складіть цибулю і шматочки бекону, а потім вилийте тісто в чавунну каструлю. Випікати, поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою (приблизно 20-25 хвилин).
Шоколадний і бурбонський пекановий пиріг
Обслуговує вісім
Кондитерські вироби:
- 1 склянка універсального борошна (плюс більше для присипки)
- 1/4 склянки пекана, дрібно меленого
- 1 столова ложка цукру
- Щіпка солі
- 1 паличку несолоного вершкового масла, холодне і нарізати невеликими шматочками
- 2 столові ложки крижаної води
Наповнення пирога:
- 1/2 палички несолоного вершкового масла
- 2 унції несолодкого шоколаду
- 3 великих яйця
- 1 склянка цукру
- 3/4 склянки темного кукурудзяного сиропу або сиропу з цукрової тростини
- 1/2 чайної ложки чистого екстракту ванілі
- 3 столові ложки бурбону
- 1/4 чайної ложки солі
- 1-1/2 склянки половинок пекана
Напрямки:
- Змішайте борошно, мелений пекан, цукор і сіль у великій мисці для приготування тіста. Додайте вершкове масло і перемішайте, поки суміш не стане схожою на крупну крихту.
- Влийте крижану воду і попрацюйте, щоб тісто з’єдналося, поки воно не злипнеться, не будучи занадто вологим або липким. (Для перевірки стисніть невелику кількість разом - якщо вона розсипчаста, додайте по одній столовій ложці ще води з льодом). Сформуйте тісто в плоский товстий диск. Загорніть його в пластик і поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин.
- Розкачати тісто на злегка присипаній борошном поверхні кругом 12 дюймів. Обережно згорніть його на шпильку і покладіть всередину дев’ятидюймової форми для пирога. Притисніть тісто до форми, щоб воно щільно прилягало. Обріжте зайве навколо обода. Поставте форму для пирога на міцний лист для печива.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Розтопіть масло і шоколад у невеликій каструлі на середньому повільному вогні, щоб вийшла начинка. Вийняти і дати охолонути.
- У великій мисці збийте яйця до піни, а потім додайте цукор. Розмішайте суміш сиропу, ванілі, бурбону, солі та розтопленого вершкового масла до повного перемішування.
- Покладіть пекан на дно скоринки для пирога, а потім обережно полийте їх яєчною сумішшю. Випікайте близько 45 хвилин або поки начинка не застигне і трохи не набухне. Перевірте пиріг, вставивши тонкий ніж у його центр; якщо він виходить досить чистим, то пиріг випікається. Поставте пиріг на решітку і повністю остудіть перед нарізкою.
