З червня по вересень - сезон для цибулі Walla Walla, тієї солодкої цибулі, яка змушує з нетерпінням чекати літа. З цибулі Walla Walla можна зробити соковиті джеми та сальси, а також перекинути в салати або інші сторони, щоб чудово доповнити будь -яку літню трапезу.
Збір ідеальної цибулі Walla Walla
Оскільки цибулю Walla Walla вирощують лише у Вашингтоні та Орегоні, її переважно можна придбати на фермерських ринках та у продуктових магазинах у цих штатах. Тим не менш, ви можете знайти їх, якщо ваш
їх доставляє постачальник місцевої продукції.
Вибираючи Walla Walla, зверніть увагу на хорошу симетрично круглої форми цибулю з довгою шийкою і сухою, дуже тонкою шкіркою. Коли ви приберете цибулю Walla Walla додому, зберігайте її в прохолодному темному місці;
вони триватимуть близько шести тижнів. Їх можна навіть заморожувати, щоб насолоджуватися цілий рік, просто наріжте та заморозьте на аркушах печива, а потім покладіть скибочки у герметичні поліетиленові пакети та зберігайте замороженими до готовності
використання.
Рецепти цибулі Walla Walla
Рецепти надані солодкою цибулею Walla Walla
Валла Валла Цибульна піца
Робить 4 порції
Інгредієнти:
4 цибулини Walla Walla, нарізані
1 столова ложка подрібненого часнику
3 столові ложки оливкової олії, розділені
1/2 склянки нарізаних кубиками помідорів
8 філе анчоуса, за бажанням
1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю
12 чорних оливок без кісточок і розрізаних навпіл
1/2 фунта замороженого хлібного тіста
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 425 градусів F.
2. У великій сковороді на середньому вогні розігрійте 2 столові ложки оливкової олії. Додайте цибулю, часник і чебрець. Варіть, помішуючи, до золотистої скоринки. Додати помідори, оливки і варити ще 5 хвилин.
3. Розкачати хлібне тісто в коло товщиною приблизно 1/4 дюйма. Змастіть 1 столову ложку оливкової олії на сковороді для піци і присипте борошном. Викласти тісто на сковороду.
4. Рівномірно розподіліть суміш цибулі та помідорів зверху (справа до краю). Зверху викладіть анчоуси. Випікайте 15-20 хвилин або поки скоринка не стане хрусткою. Подавати теплим або кімнатної температури.
Фарширована цибуля форель
Робить 4 порції
Інгредієнти:
2 фунти цільної форелі
Сіль і свіжомелений чорний перець
2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
2 столові ложки подрібненого свіжого естрагону
2 столові ложки подрібненого свіжого чебрецю
1 цибуля Walla Walla, нарізана тонко
4 тонкі скибочки апельсина, розрізані навпіл
1 столова ложка оливкової олії
1 чайна ложка паприки
2 столові ложки білого вина
1 апельсин, сік
Свіжа зелень, для прикраси
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F.
2. Нарізати 3 форелі на форель і злегка посипати сіллю і перцем.
3. У невеликій мисці з’єднайте зелень і цибулю і використовуйте суміш, щоб нафарширувати риски у форелі. Викладіть форель поруч у неглибоку форму для запікання, змащену маслом. Зверху кожну рибу покладіть часточками апельсина.
4. У невеликій мисці змішайте олію, паприку, біле вино і апельсиновий сік і ложкою покладіть форель.
5. Випікати 20-25 хвилин, поки форель злегка підрум’яниться. Прикрасити гілочками трав.
Французькі цибульні бургери
Робить 4 порції
Інгредієнти:
2 чайні ложки рослинної олії
2 склянки подрібненої цибулі Walla Walla
1 фунт яловичого фаршу
1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1 великий яєчний білок, злегка збитий
1 чайна ложка солі
4 булочки з гамбургером
4 чайні ложки заправки для салату з синього сиру
Напрямки:
1. Розігрійте гриль до середнього вогню.
2. Розігрійте олію в чавунній сковороді діаметром 12 дюймів на середньо сильному вогні. Додати цибулю і обсмажити 10 хвилин або до готовності. Ложкою цибулі у велику миску. Відкладіть, щоб охолонути.
3. Додайте до цибулі яловичину, перець, яєчний білок і сіль і добре розмішайте. Розділіть яловичу суміш на 4 рівні частини, формуючи котлети товщиною 3/4 дюйма.
4. Олійна решітка для гриля. Смажте гамбургери по 5 хвилин з кожного боку або до готовності.
5. Подавайте гамбургери на булочках з заправкою.
Більш чудові рецепти з цибулі
- Найкращий французький цибулевий суп
- Рецепти карамелізованої цибулі
- Літня піца на грилі
