Чи звучить завдання створити вечерю для 10 осіб вартістю менше 100 доларів як місія неможлива? Навпаки, це не тільки можливо, але й досить просто. Все, що вам потрібно врахувати, - це кілька основних принципів максимального збільшення бюджету на харчування.
Поради щодо планування меню
-
Їжте сезонно. Це не тільки краще для вас, але й для вашого гаманця. Продукти харчування в сезон, як правило, дешевші на ринку, тому що вони доступніші. Якщо
спаржа в листопаді штовхає 5,00 доларів за фунт, замість цього подавайте брюссельську капусту. - Уникайте оброблених або упакованих продуктів. Робіть і випікайте власноруч, навіть якщо вам доведеться обмежити до двох -трьох предметів. Не потрібно детально описуватись!
-
Великий смак і цільна їжа. Зверніть увагу на те, як ви готуєте їжу, щоб ви могли максимально використовувати те, що маєте. З’єднайте прикорм і змусіть їх працювати з кожним
інший. -
Думати за межами коробки. Будьте готові мислити нетрадиційно, щоб розтягнути гроші на їжу. Такі продукти, як макарони та рис, приготовані нетрадиційними способами, можуть бути дуже захоплюючими
кулінарної точки зору і може заощадити трохи грошей на ринку. Використовуйте більш дорогі інгредієнти економно і створюйте ефект як акценти.
ідеї меню
Свинячі медальйони міланські
Порізана червона картопля
Подрібнена брюссельська капуста, обсмажена на вершковому маслі
Якби ви купили достатньо свинячої вирізки для приготування на грилі або смаження для групи з 10 осіб, ви б витратили майже весь свій бюджет лише на м’ясо. Замість цього купіть пару великих вирізок і поріжте їх
поперек на скибочки товщиною приблизно 1/2 дюйма. Використовуйте молоток для м’яса, щоб потовкти кожен шматочок, поки він не стане однорідним ¼ дюйма. Обмазати борошном, потім опустити у збите яйце, потім поглибити хлібом
крихти. Смажимо на оливковій олії до готовності, приблизно 2 хвилини з кожного боку. Дайте відпочити на паперових рушниках на решітці в теплій (170 F) духовці, поки вся свинина не приготується. Передайте дольки лимона зі свининою
скибочки.
Приготовлена таким чином, свиняча вирізка така ж ніжна і ароматна, як телятина, але набагато дешевша.
Лазанья з морепродуктів
Обсмажений шпинат
Теплі булочки та масло
Паста коштує недорого і виглядає елегантно в цій спеціальній запеченій страві. З’єднайте білий соус з невеликими креветками та консервованим крабовим м’ясом і покладіть його між листами лазаньї, чергуючи з
суміш рікотти та вершкового сиру та посипання подрібненою моцарелою.
Обсмажте два мішки 16-унцій замороженого шпинату з нарізаними листками в невеликій кількості оливкової олії разом з парою подрібнених зубчиків часнику до готовності. Приправте сіллю, свіжомеленим чорним перцем і трохи червоного
винний оцет, за бажанням.
Яловичина Бургіньйон
Хрусткий французький хліб
Зелений салат
Замість того, щоб купувати тушковане м’ясо, яке є більш дорогим, оскільки воно вже оброблене, купіть шматок яловичини з патлати і наріжте її кубиками 1 дюйм. Таким чином, ви також матимете більший контроль над тим, як
багато чого ви зрізаєте.
Найдорожчий елемент цієї страви - яловичина; друге - це вино, яке йде в рагу. Попросіть власника у вашому улюбленому винному магазині порекомендувати гарне сухе червоне вино, повне
зі смаком і підходить для приготування. Розкажіть йому, що ви готуєте, і підкресліть, що ви готуєте з бюджету.
Повільно і неухильно виграє гонку з цією стравою. Навіть жорсткий шматок м’яса розтане, як масло у роті після кількох годин м’якого, повільного приготування в цьому рагу.
