Корисний, корисний овочевий суп або ситний курячий бульйон - саме те, що зігріє вас цієї зими. Найкраще, що ці прості у приготуванні супи зберігаються протягом декількох днів і їх можна легко заморозити, тому ви можете робити величезні партії і насолоджуватися ними протягом наступних тижнів (або місяців).
Суп з нуту і моркви
Інгредієнти:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 цибуля -порей (нарізаний)
- 500 грам моркви (подрібненої)
- 1/2 склянки апельсинового соку
- 4 склянки курячого або овочевого бульйону
- 300 грам може нуту
- 1/3 склянки натурального йогурту (для подачі)
Напрямки:
1. Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні.
2. Додайте цибулю -порей і моркву в каструлю і варіть, помішуючи 10 хвилин, або поки інгредієнти не стануть м’якими.
3. Додайте в каструлю апельсиновий сік, курячий бульйон і нут і доведіть до кипіння.
4. Зменшіть вогонь до середнього і накрийте каструлю кришкою. Тушкувати 15 хвилин.
5. Змішайте суп до однорідності і поверніть на сковороду, приправте сіллю та перцем. Перемішуйте на вогні, поки суп не нагріється, і подавайте з йогуртом.
Бекон і кукурудзяний бульйон
Інгредієнти:
- 1 столова ложка вершкового масла
- 4 цибулі -шалот (тонко нарізаний)
- 4 шматочки бекону для короткого нарізання (нарізані тонкими смужками)
- 3 кабачки (подрібнені)
- 420 грам кукурудзяних зерен (осушені)
- 420 грам банок з кремовою кукурудзою х 2
- 2 склянки курячого або овочевого бульйону
Напрямки:
1. Розтопіть вершкове масло в каструлі на середньому вогні.
2. Додайте цибулю -шалот і бекон і варіть, періодично помішуючи, протягом 5 хвилин або поки шалот не стане золотистим.
3. Додати кабачки і варити 1 хвилину.
4. Перемішайте кукурудзяні зерна, кукурудзяну вершку та бульйон.
5. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і кип'ятіть на повільному вогні протягом 10 хвилин, або поки кабачки не стануть м'якими.
Суп з брокколі та синього сиру
Інгредієнти:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 велика цибулина (нарізана)
- 1 велика картопля (очищена і нарізана кубиками)
- 1 літр овочевого бульйону
- 1 головка брокколі (нарізана)
- 100 грам блакитного сиру (подрібнений)
Напрямки:
1. Варіть цибулю на оливковій олії у великій сковороді до м’якості, приблизно 5 хвилин.
2. Налийте в бульйон і додайте картоплю, а потім тушкуйте 10 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
3. Киньте брокколі в каструлю і варіть 3-4 хвилини до м’якості, але все ще яскраво-зеленого кольору.
4. Додайте до суміші половину сиру і перемішайте до однорідного супу в блендері.
5. Приправте сіллю та перцем, а потім подавайте із залишком блакитного сиру, розсипаного на верх кожної миски супу.
Більше здорових рецептів
Солодкі ласощі з низьким вмістом кілоджоулів
Здорові обміни: чим перекусити
Озимі овочі спробувати
