Свіжа гарбуз та консервована гарбуз є найважливішими у підготовці святкового меню до Дня подяки та Різдва. Універсальний та насичений поживними речовинами, багато смачних варіантів використання гарбуза може вас здивувати. Читайте далі, щоб створити ідеальний набір святкових ідей здорових рецептів із гарбузом.
Свіжа або консервована гарбуз - ідеальне святкове блюдо
Ось і осінь, а День Подяки не за горами, це ідеальний час, щоб почати готувати з гарбуза. Ви можете почати з того милого цукрового гарбуза, який залишився у вас з Хеллоуїна: знаєте, ту, яку ви мали намір вирізати у мініатюрному гнізда-ліхтарі, але не встигли?
За словами Марісси Ліпперт, зареєстрованого дієтолога с Живити, свіжа гарбуз має термін придатності майже шість місяців, якщо її не розрізати і зберігати в прохолодному місці, тому у вас буде достатньо часу, щоб приготувати деякі смачні та поживні рецепти, які ви знайдете тут. Хоча врожай гарбуза припадає на осінь і на початку зими, гарбуз-чудовий фрукт-так, фрукт-для вживання під час свят, але його можна легко включити у свій раціон цілий рік.
Гарбуз багата на харчування
Гарбуз-це тип зимових кабачків, наповнений чудовими поживними речовинами, такими як бета-каротин, тип антиоксидант, який перетворюється у вітамін А у вашому тілі і, як вважається, захищає від раку та серця захворювання. Він також багатий антиоксидантами лютеїном та зіазантином (які сприяють здоров’ю очей), харчовими волокнами, вітаміном С, вітаміном К, вітаміном Е, калієм, залізом та магнієм. Як бонус, гарбузове насіння містить здорові для серця омега-3 жири і може допомогти знизити рівень холестерину, говорить Ліпперт.
Консервований гарбуз пропонує як харчування, так і зручність. Консервований гарбуз насправді містить втричі більшу кількість бета-каротину, що міститься у свіжому гарбузі через його низький вміст води. Ліпперт каже, що «одна чашка консервованого гарбуза містить всього 50 калорій і може похвалитися трьома грамами клітковини».
Гарбуз надзвичайно універсальна
Ліпперт рекомендує нарізати свіжий гарбуз кубиками, змастити їх оливковою олією, сіллю і перцем і запекти в духовці як гарнір або доповнення до сезонного салату.
Хоча гарбуз ідеально підходить для осінніх свят, вона набагато універсальніша, ніж думає більшість людей. Ви можете використовувати гарбуз у деяких солоних стравах замість вершків, замінити їх яблучним соусом або сметаною у тістечках і використовувати замість частини молока або вершків у хлібному пудингу. Гарбуз також можна замінити вершковим маслом у хлібобулочних виробах, таких як печиво, каже Трейсі Сіман, директор випробувальної кухні Кожен день з Рейчел Рей.
Рецепти, які містять гарбузове насіння, "чудові, тому що вони багаті цинком, який, як відомо, запобігає застуді та скорочує їх тривалість" через його здатність підвищувати вашу імунну систему та кількість лейкоцитів », - каже Моніка Рейнагель, LDN, ЦНС, керівник NutritionData.com дієтолог.
Ліпперт погоджується і рекомендує перекусити повністю натуральною сумішшю High Sierra Trail Mix від Bear Naked, мінімально обробленими інгредієнтами суміші, такими як органічні гарбузове насіння, шоколад та сушена журавлина, або батончики хрумкої граноли Tash від TLC з ароматом гарбузової спеції льону, які запікаються з цілим насінням льону, смаженим гарбузовим насінням та сумішшю смачних спецій.
