Ви змінюєте своє харчування, щоб зменшити ризик раку? Вас бентежить суперечлива інформація у ЗМІ? Чи не було б непогано просто мати під рукою список продуктів, які можна їсти, щоб запобігти раку? Знизити ризик раку так само легко, як змінити дієту, але не думайте, що можна просто ввести мультивітамін. Незважаючи на взаємозв’язок ключових поживних речовин, таких як антиоксиданти, та меншу захворюваність на рак, ваш найкращий захист - це споживання поживних речовин через їжу. Ось список продуктів, що борються з раком.
Антиоксиданти
Було показано, що продукти, багаті антиоксидантами, такі як фрукти та овочі, захищають організм від пошкодження тканин це відбувається в результаті метаболізму, який також називають окисленням, що пов'язано зі збільшенням раку ризик. Антиоксиданти, такі як вітаміни С і Е, а також каротиноїди та інші фітохімічні речовини, можуть захищати клітини від пошкодження, спричинене нестабільними молекулами окислення, також відомими як вільні радикали, шляхом взаємодії та стабілізації їх.
Майте на увазі, однак, що дослідження не довели, що вітамін та мінерал добавки ефективні в боротьбі з раком, тому дослідники пропонують отримувати антиоксиданти через їжу, а не таблетки. Основними джерелами є фрукти та овочі, але в них також багато антиоксидантів трави і спеції так само, як кава і чай. Крім того, вважаються продукти, багаті поживними речовинами суперпродукти також хороший вибір.
Вітамін С
Дослідження показали, що дієти з високим вмістом вітаміну С можуть знизити ризик раку. Вітамін С багатий багатьма фруктами та овочами, зокрема папайєю, полуницею, цитрусовими, перцем та хрестоцвітними овочами, такими як брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста та капуста.
Вітамін Е
Найактивніша форма вітаміну Е називається альфа-токоферолом, потужним антиоксидантом. Дослідження розділені на те, чи може вітамін Е значно знизити ризик раку. Однак це пов'язано з меншим ризиком раку простати. Продукти, багаті вітаміном Е, включають горіхи та насіння, такі як насіння соняшнику та мигдаль, оливки, папайя, чорниця та темнолистова зелень.
Бета каротин
Бета каротин є каротиноїдом, спорідненим з вітаміном А. Оскільки він багатий фруктами та овочами, вважається, що він допомагає боротися з раком. Однак дослідження щодо добавок бета-каротину не показали ніякої користі, в одному дослідженні навіть повідомлялося, що високі дози бета-каротину насправді можуть збільшити ризик раку. Дослідники пропонують вживати продукти, багаті бета-каротином, насамперед фрукти та овочі, і уникати мегадоз добавок. Джерелами бета-каротину є фрукти та овочі яскравого кольору, такі як солодка картопля, морква, темнолистова зелень, озимий кабачок, кінза, свіжий чебрець, диня та брокколі.
Лікопін
Червоно-помаранчевий каротиноїд, що міститься переважно в помідорах під назвою лікопін, був пов'язаний із зниженням ризику раку, але дослідники не можуть позитивно дійти висновку, що це лікопен або інші фітонутрієнти відповідальний. Вони пропонують отримувати лікопін з цільних продуктів харчування. Крім помідорів, інші продукти, що містять лікопін, включають рожевий грейпфрут, кавун, гуаву, абрикос і папайю.
Фолієва кислота
Не тільки фолат, вітамін групи В, необхідний для запобігання вродженим вадам розвитку, таким як хребет хребта, Дослідження показують, що дефіцит фолієвої кислоти також може збільшити ризик розвитку товстої кишки, прямої кишки та грудей ракові захворювання. Фолієва кислота міститься у багатьох овочах, квасолі, фруктах, цільнозернових продуктах та збагачених крупах для сніданку. Листова зелень, сочевиця та квасоля особливо багаті фолатом.
Селен
Селен - мінерал, який сприяє антиоксидантним захисним механізмам організму. Дослідження показують, що селен може знизити ризик раку легенів, товстої кишки та простати. Однак дослідники застерігають від застосування високих доз селену через потенційну токсичність. Джерелами харчування селену є баранина та риба, такі як палтус, лосось, тунець, закуска та тріска, а також ячмінь та гриби.
Вітамін D.
Вітамін D може бути ефективним у зниженні раку товстої кишки, простати та молочної залози. Вітамін D виробляється в організмі під впливом шкіри на сонячні промені або ультрафіолетове випромінювання (УФ), а також через збагачені харчові продукти, такі як молоко та крупи. Дослідники пропонують обмежувати перебування на сонці (для запобігання раку шкіри), приймати вітамін D добавки та споживання продуктів, багатих вітаміном D, таких як лосось, креветки, яйця, молоко та збагачений хліб та крупи. Зауважте, що через потенційно високий рівень ртуті в морепродуктах, вам слід обмежити споживання риби до двох разів на тиждень.
Фрукти та овочі
Загалом, ви можете знизити ризик раку, перекривши раціон фруктами та овочами. Люди, які споживають більшу кількість продуктів, як правило, мають менші показники раку. Оскільки дослідники не знають конкретних сполук, що відповідають за зменшення раку, вони пропонують щодня отримувати щонайменше п’ять порцій фруктів та овочів. Окрім збільшення споживання вітамінів, мінералів, антиоксидантів та інших фітонутрієнтів, вживання їжі більше фруктів та овочів також може допомогти вам підтримувати здорову вагу та зменшити ризик інших хвороби.
Вода та інші рідини
Питна вода та інші рідини можуть зменшити ризик раку сечового міхура. Більший об’єм рідини в сечовому міхурі розріджує концентрацію збудників раку в сечі та скорочує час впливу на них оболонки сечового міхура. Дослідники рекомендують щонайменше вісім склянок води або іншої рідини в день. Вам може знадобитися ще більше, якщо ви займаєтеся спортом (вправи також борються з раком) або приймаєте ліки, які можуть викликати зневоднення.
Змінивши свій раціон, включивши більш корисні продукти, такі як фрукти, овочі, цілі зерна, горіхи, насіння, квасоля та бобові, Ви не тільки зменшите ризик раку, але й зменшите ризик надмірної ваги та збільшення ваги хвороби.
Щоб отримати смачний асортимент здорових рецептів із продуктами боротьби з раком, відвідайте розділ про здорове приготування їжі на каналі SheKnows.com Food and Recipes.
