Сендвіч з відкритим обличчям «Кентуккі Гарячий Браун» спочатку був створений у 1926 році в готелі «Браун» у Луїсвіллі, штат Кентуккі. З тих пір було багато варіантів бутерброду... але одне, з чим усі можуть погодитися, це те, що це ОБОВ'ЯЗКОВО на Кентуккі Дербі день!
Пов’язана історія. Марта Стюарт просто поділилася легким італійським рецептом, щоб вивести вас із літнього падіння кулінарії
Тут ми використовували злегка підсмажені англійські кекси для хліба та делікатесну шинку для м’яса, хоча також можна використовувати індичку або їх поєднання. Ніби томатів і бекону було недостатньо, класичний соус бешамель робить цей бутерброд чимось особливим!
Рецепт гарячого коричневого в Кентуккі
Урожайність 4
Інгредієнти:
- 1/2 склянки вершкового масла
- 1/3 склянки універсального борошна
- 3-1/2 склянки молока
- 1/2 склянки тертого сиру пармезан (плюс ще для заправки)
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки перцю
- 2 англійські кекси, нарізані шматочками і злегка підсмажені
- 20 скибочок, делікатес (або індичка)
- 4 скибочки стиглого помідора
- 8 скибочок бекону, відвареного і просушеного
- Паприка для прикраси
Напрямки:
- Розігрійте бройлерів до середньої висоти.
- Зробіть соус бешамель, розтопивши вершкове масло в каструлі на середньо сильному вогні. Збийте борошно і варіть, постійно збиваючи, близько 1 хвилини. Повільно збийте молоко. Доведіть соус до кипіння і варіть, постійно збиваючи, 1-2 хвилини або до загустіння. Збийте 1/2 склянки сиру пармезан, сіль і перець. Відкласти.
- Покладіть 4 шматочки англійських кексів (внутрішніми сторонами догори) на лист для печива. Покладіть на кожен кекс трохи соусу бешамель. Покладіть на кожен кекс 5 скибочок складеної шинки, ложку ще трохи соусу поверх шинки. Посипте кожен з них скибочкою помідора, ще трохи соусу і посипте додатковим сиром пармезан.
- Поставте каструлю в бройлер на 5-8 хвилин. Вийміть з бройлерів і зверху накрийте кожен гарячим коричневим кольором двома скибочками хрусткого бекону. Посипте паприкою і подавайте гарячою.
Більше рецептів на день Дербі в Кентуккі
4 рецепти виграшної вечірки Дня Дербі в Кентуккі
М'ята джулеп мартіні
Кленовий пекан
