10 секретів здорового приготування їжі - SheKnows

Як приготувати здорову їжу без шкоди для смаку? Ось наші найкращі секрети приготування здорових, смачних страв.

Пов’язана історія. Протизапальна дієта для вас? Чому варто спробувати і як це розпочати

На щастя, є кілька хитрощів, щоб зробити ваші страви здоровішими без шкоди для смаку (чи грошей).

Десяток яєць досить недорогі, їх вартість становить близько 2 доларів. Замість того, щоб використовувати цілі яйця в рецептах, просто використовуйте білки. Один яєчний жовток містить 55 калорій і майже 5 грамів жиру. Але білий містить всього 17 калорій, практично не містить жирів і майже 4 грами білка. Використовуйте 2 яєчні білки, щоб замінити 1 ціле яйце в рецептах.

Хоча червоне м’ясо є чудовим джерелом білка, воно також насичене насиченими жирами, які повільно погіршують ваше здоров’я. Червоне м’ясо також дороге, особливо якщо ви любите якісні стейки або яловичину. Натомість вибирайте нежирну курку та рибу.

Приготування їжі не повинно бути складним щовечора. Додайте кольору своїй тарілці, обсмажуючи, запікаючи або готуючи овочі на грилі. Кожен овоч привносить у творіння унікальний аромат, і ваші варіанти майже нескінченні. Наші улюблені поєднання включають цибулю, гриби та червоний перець; брокколі та часник; помідори, огірки та червона цибуля; і кабачки, кабачки та жовтий перець.

Хоча оливкова та кунжутна олії є більш здоровими альтернативами рослинній олії, це не означає, що ви можете їсти необмежену кількість. Кожен раз, коли ви готуєте їжу, використовуйте її найменшу кількість. Наприклад, при пасеруванні овочів невелика кількість олії значною мірою допомагає. Овочі, природно, містять воду, яка при варінні допомагає надати їм хрусткий, закінчений аромат. Трохи олії необхідно, щоб запобігти прилипанню їжі до сковороди, але завжди використовуйте невелику кількість.

З роками я дізнався, що більшість смаку лежить у приправах. Якщо ви зможете навчитися добре приправляти їжу, ви завжди будете добре їсти. Намагайтеся уникати солі, оскільки натрій може призвести до високого кров’яного тиску та здуття живота. Місіс. Тире приправи без солі неймовірно смачні і доступні за ціною.

Після підрум’янення яловичого фаршу злийте жир ситечком. З куркою або стейками зріжте жир після приготування їжі. Якщо ви зрізаєте жир перед приготуванням, ви втратите дорогоцінні соки (жир допомагає їм утримуватися) і пожертвуєте ароматом.

Як згадувалося раніше, овочі чудові як окрема сторона, але вони також чудово підходять для заміни вуглеводів. Приготуйте піцу з тоненькою скоринкою, легко нанесіть сир і додайте багато овочів. Замініть макарони на додаткові овочі. Наповніть свої бутерброди повними помідорів, огірків, паростків та авокадо, щоб ви наситилися. Використовуйте кабачки зі спагетті замість звичайних спагетті.

Надзвичайно простий спосіб здорового харчування - виключити приправи. Звичайно, бутерброд може бути трохи сухішим без майонезу, але ви заощадите 150 калорій з кожним бутербродом (і повірте нам, ви звикнете до смаку). Виключіть з раціону заправку для ранчо, мінімально вживайте кетчуп, спокійно їжте сир, уникайте кленових сиропів і використовуйте сальсу як соус замість тих, що на основі вершків.

Особисто мене перекушує. Від чистої нудьги я опиняюся в коморі, хапаючи найпростіше, що я можу знайти (що зазвичай нездорове). Набравши кілька кілограмів, я навчився розумніше перекушувати. У мене під рукою є здорові продукти, а не сміття, я щотижня готую фрукти та овочі для легкого доступу коли мені стає бажання жувати, і у мене під рукою є інгредієнти смузі замість молочного коктейлю інгредієнтів.

Найкращий секрет здорового приготування - це використання здорових рецептів. Знайдіть кілька веб-сайтів, які вам подобаються, щоб смачно поїсти. Деякі з наших улюблених Світло для приготування їжі, Добре їдять і, звичайно, наш власний збірник «Здорові рецепти».

Більше здорових рецептів

Тому що іноді хочеться низьковуглеводних «макаронів»
20 здорових закусок напередодні
Copycat Whole Foods Каліфорнійський салат з кіноа