Завдяки високій концентрації лікопіну, одного з найпотужніших антиоксидантів, помідори є одними з найздоровіших продуктів, які ми можемо їсти щодня. Ось 5 простих способів приготування їх у салатах.
Ботанічно вважаються фруктами, томати використовуються як овочі в кулінарному світі через низький вміст цукру. Їх можна насолоджуватись сирими та приготованими, і існує тисяча способів їх приготування. Вони настільки хороші та здорові, що вживаючи їх з вибраними повсякденними інгредієнтами, можна перетворити на смачні салати. Оскільки ви можете отримати стиглі помідори в будь -який час року, немає причин не робити ці салати взимку на свіжий та смачний гарнір. Ось 5 здорових рецепти салатів з’єднати в найкоротші терміни!
1
Салат з помідорів і огірків з гірчичним вінегретом
Подає 2
Інгредієнти:
- 8 помідорів (кількість залежить від розміру та виду помідорів), нарізані
- 1 огірок, очищений і нарізаний кубиками
- 12 плодів каперсів або 2 чайні ложки звичайних каперсів, змочених оцтом, злити
- 1 чайна ложка зеленого цибулі, дрібно нарізаного
- 1/2 цибулини, нарізаної скибочками
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 5 столових ложок винного оцту
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
- Сіль
Напрямки:
- Помідори, огірки, цибулю та каперси покладіть разом на тарілку.
- Прикрасити цибулею.
- У невеликій мисці збийте гірчицю, оцет, сіль і оливкову олію екстра-цнотливості.
- Вилийте вінегрет на салат, коли будете готові до подачі.
2
Салат капрезе
Подає 2
Інгредієнти:
- 16-20 помідорів черрі (якщо ви використовуєте різні види помідорів, відрегулюйте їх кількість), вдвічі
- 12-16 маленьких кульок моцарели, проціджених
- Свіже листя базиліка
- Оливкова олія екстра-незаймана
- Сіль
- Перець
- Бальзамічний оцет (за бажанням)
Напрямки:
- Помідори, моцарелу та свіже листя базиліка покладіть на тарілку.
- Приправте салат сіллю і перцем.
- Збризніть оливковою олією екстра-незайманої олії та бальзамічним оцтом (якщо використовується).
- Подавайте негайно, тому що моцарелла може втратити частину води, якщо залишити її занадто довго на тарілці.
3
Салат з помідорів, ячменю та фети
Подає 2
Інгредієнти:
- 1/2 склянки сирої перловки
- 12 помідорів черрі, розрізаних навпіл або на четвертинки
- 1/4 склянки в’ялених помідорів
- 1/8 склянки оливок, очищених від кісточок і розрізаних навпіл
- 2 чайні ложки каперсів, змочених оцтом, злити
- 1/2 цибулини, нарізаної скибочками
- 2 унції сиру фета, нарізаного кубиками
- Свіже листя м’яти (необов’язково)
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія екстра-незаймана
Напрямки:
- У каструлю з великою кількістю води додайте перловку і трохи солі. Доведіть його до кипіння на середньо сильному вогні. Варіть 20 хвилин на повільному вогні або поки вони не стануть м’якими. Коли вони звариться, промийте їх холодною водою під краном, добре злийте, а потім відкладіть.
- У мисці змішайте ячмінь, свіжі помідори, в’ялені помідори, оливки, каперси та цибулю.
- Заправляємо салат оливковою олією екстра незайманої солі, перцю.
- Перед подачею додайте сир фета і листя м’яти (якщо вони використовуються).
4
Салат з помідорів і фенхелю з мигдальним маслом
Подає 2
Інгредієнти:
- 2 помідори яловичого стейка (якщо використовуєте інші види помідорів, відрегулюйте кількість), нарізані
- 1 цибулина кропу, подрібнена
- Салат
- 1 столова ложка насіння фенхелю
- Сіль
- Перець
- Мигдалева олія
Напрямки:
- Змішайте помідори, кріп, салат і насіння фенхелю на тарілці.
- Заправити салат сіллю, перцем і мигдальним маслом.
5
Салат з томатів і тунця
Подає 2
Інгредієнти:
- 8 середніх помідорів, нарізаних часточками
- 3 унції консервованого тунця, консервованого в оливковій олії, осушеного
- 2 унції зерна кукурудзи
- Свіжа петрушка, дрібно нарізана
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія екстра-незаймана
Напрямки:
- Помідори, тунець, кукурудзу і петрушку покладіть в салатницю.
- Приправити бальзамічним оцтом, сіллю, перцем і оливковою олією екстра-незайманої.
Більше рецептів салату з помідорів
Рецепт салату з сої, тунця та помідорів
Рецепт салату зі смаженої кукурудзи, фарро та помідорів
Салат з зеленої квасолі та помідорів
