Коли йдеться про завоювання мого серця, відповідь - це їжа. Точніше, червоне м’ясо. Краще, щоб воно було середньо-рідкісним (максимум!) І завжди повинно супроводжуватися гарним, жувальним келихом червоного вина. Це так просто, насправді.
Незалежно від того, чи це День Святого Валентина, або просто щотижнева зустріч, ця проста ковбойська сковорідка з біфштексів підкорить серця ліворуч і праворуч. Ніщо не говорить про кохання краще, ніж 1,5 фунта ідеально мармурового ребра. Чи правий я?
Приготований на плиті прямо в сковорідці, цей соковитий стейк готовий всього за 20 хвилин, початок до кінця. Це настільки маслянисте і смачне, що я б навіть не звинувачував вас у тому, що ви сказали «закрутіть» з боків і просто з’їли це прямо з каструлі.
Ковбойський стейк у сковороді
Подає 2
Підготовчий час: 5 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 20 хвилин
Інгредієнти:
- 1,5-кілограмовий стейк з кістковим ребром
- Кошерна сіль і свіжомелений перець
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1/2 столової ложки олії ріпаку
- 1 великий шалот, тонко нарізаний
Напрямки:
- У велику чавунну сковороду на середньо сильному вогні покладіть олію та масло.
- Після того, як олія і вершкове масло шиплять, додайте цибулю -шалот і варіть до розм’якшення і почне підрум’янюватися і хрусткою.
- Тим часом приправте стейк дуже щедро сіллю та перцем. Кожна сторона повинна бути повністю покрита.
- Вийміть цибулю -шалот зі сковороди, перекладіть їх на невелику тарілку і відкладіть.
- Перекладіть стейк на сковорідку і готуйте близько 3 хвилин з кожної сторони для середньої рідкості.
- Перед нарізкою дайте стейку відпочити на обробній дошці кілька хвилин.
- Зверху полийте цибулю -шалот і подавайте відразу.
Більше рецептів стейків
Стейк з паприки та підлива з томатів
Спідниця стейк BLT
Стейк з ангару з італійською сальсою
