Цей ситний сільський суп створюється шляхом змішування червоного перцю та помідорів у вершковий суп. І все це зроблено в одному горщику.
Солодкий червоний болгарський перець нарізають кубиками і тушкують у овочевому бульйоні з смаженими на вогні часниковими помідорами в італійських травах. Додавання густих вершків знижує кислотність помідорів і робить суп насиченою, оксамитовою їжею, ідеальною для зігріваючого обіду або вечері.
Рецепт приготування кремового червоного перцю з помідорами
Цей суп можна приготувати заздалегідь і підігріти, коли готовий до подачі. Або заморозьте його і насолоджуйтесь майбутньою їжею.
Подає 4-6
Підготовчий час: 15 хвилин | Час приготування: 35 хвилин | Загальний час: 50 хвилин
Інгредієнти:
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 1 велика солодка цибулина
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 5 великих червоних болгарських перців, нарізаних кубиками
- 1 (14,5 унції) консервованих вогнем смажених помідорів
- 2-1/2 склянки овочевого бульйону
- 1/2 склянки густих вершків для збивання
- 1 столова ложка тростинного цукру
- 1 чайна ложка сушених італійських приправ
- Морська сіль і перець - за смаком
Начинки
- Сухарики
- Подрібнений сир фета
- Свіжорубана петрушка
Напрямки:
- Нагрійте каструлю на середньо сильному вогні і додайте вершкове масло, цибулю та часник. Варіть 4-5 хвилин або поки цибуля та часник не стануть напівпрозорими та м’якими.
- Додайте решту інгредієнтів супу і зменшіть вогонь до середнього. Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте суп 30 хвилин.
- За допомогою занурювального блендера перемішайте суп у каструлі 1-2 хвилини або поки суміш не стане дуже гладкою та кремовою.
- Розлити суп по мисках і прикрасити сухариками, подрібненою фетою та свіжою петрушкою.
- Найкраще подавати теплим.
Більше рецептів перцю
Мультиварка з мексиканським фаршированим перцем
Міні-перець, фарширований базиліком і хумусом
5 рецептів перцю поблано
