Як і тенденції моди та краси, здається, що щороку завжди з’являється нещодавно призначений суперпродукт. І хоча ми, напевно, всі пам’ятаємо, як ягоди асаї, кіноа та капуста напали на продовольчий світ штурмом, цього разу це виглядає як чорний пудинг активно краде світло.
Але перш ніж зображення смачних десертних пудингів заполонить ваш розум, знайте, що чорний пудинг - це насправді сорт ковбаси, який зазвичай споживають (думаю, англійський сніданок) по всій Європі. Ця ковбаса, багата білком, яку часто подають на грилі та у фритюрі, насправді виготовляється зі свинячого жиру та або свинячої крові.
І так, все, що зроблено зі свинячої крові, не звучить зовсім апетитно, проте деякі про блоги про їжу та інтернет -журнали хвалять незрозумілий основний сніданок як наступну найкращу супер -їжу, яку варто спробувати.
Отже, це справді наступна велика річ здоров'я їжа? Ми попросили як дієтологів, так і медичних експертів зважити на тему нижче.
У чому справа з чорним пудингом?
На відміну від сніданок, до якого ми звикли, чорний пудинг - це різновид кров’яної ковбаси, яка виготовляється з комбінації свинячого жиру, яловичого цукру та свинячої крові. І хоча це може бути набутим смаком, деякі експерти стверджують, що саме високий рівень білка, заліза та цинку - це те, що дійсно робить його популярним в Інтернеті.
«Чорний пудинг містить велику кількість білка, заліза та цинку, - пояснює клінічний дієтолог Доктор Скотт Шрайбер. "У ньому мало вуглеводів, тому деякі вважають, що це наступний великий суперпродукт".
Але крім низької користі вуглеводів і білків, інші експерти відзначають, що чорний пудинг також може бути висококалорійним і жирним, що робить деяких дієтологів скептичним щодо його стану так званого суперпродукту.
"З точки зору харчування важко класифікувати пудинг або кров'яну ковбасу як суперпродукт", - каже Тобі Смітсон Прес -секретар Академії харчування та дієтології. "Хоча це може бути хорошим джерелом білка та заліза, воно дуже багате жирами, натрієм та насиченими жирами".
Детальніше:Що ваш вибір кави говорить про вас
І це ще не все. Експерти, такі як доктор Шрайбер, також застерігають від регулярного вживання таких продуктів, оскільки вживання занадто великої кількості обробленого м’яса часто сприяє серцевим захворюванням та збільшує ризик раку.
"Чорний пудинг також містить велику кількість насичених жирів і холестерину, які, як відомо, сприяють серцевим захворюванням", - говорить він. "Крім того, ковбаса, основний інгредієнт, високо перероблена, була пов'язана з підвищеним ризиком раку і була віднесена до тієї ж категорії, що і сигарети. Всесвітня організація охорони здоров'я.”
Чи варто спробувати?
Як і практично все інше, що є трендовим, тенденції суперпродуктів приходять і йдуть. І хоча чорний пудинг, безумовно, забезпечує посилення білка та заліза, більшість експертів застерігають від споживання великої кількості обробленого м’яса, що робить їх надзвичайно скептично відносно нововиявленої тенденції.
"Як дієтолог, я б не вважав чорний пудинг здоровою їжею, оскільки це, по суті, оброблене м'ясо", - пояснює Рене Фічек, провідний експерт з харчування Здорове харчування Сіетл Саттон. «Як і ковбаса та бекон, це означає, що він перенесе рак кишечника. Пустельний і з високим вмістом насичених жирів і холестерину робить його нездоровою їжею для здоров’я серця ».
Більше: 6 Користь для здоров’я від вживання кави, яка може виправдати вашу звичку
Але найголовніше, Марсі Клоу, магістр медицини, зареєстрований дієтолог та старший дієтолог у Rainbow Light радить споживачам втомитися від маркування "суперпродуктів" та тенденцій загалом, оскільки вони можуть вводити в оману, не кажучи вже про заплутаний.
"Звертаючись до будь -якої конкретної їжі як до суперпродукту, може справити враження, що вона корисніша за інші", - каже Клоу. “І хоча офіційного юридичного визначення немає, я зазвичай визначаю суперпродукт як такий, який є натуральна поживна енергія, яка забезпечує значний рівень фітонутрієнтів, вітамінів та мінерали ».
