Майже у кожного є улюблена страва, надана Бетті Крокер. Тепер, завдяки Betty Goes Vegan, ви можете легко перетворити багато рецептів, натхненних Бетті Крокер, у веганські улюблені!
Минуле наздоганяє нас
Багато з нас виросли за стравами, приготованими за знаковими рецептами Бетті Крокер. Насправді, ви, ймовірно, можете згадати улюблений салат, запіканку чи торт, які були стандартним тарифом у вашому домі або подавалися для особливих випадків.
Енні та Ден Шеннон вирішили прийняти кулінарний виклик: будучи веганами, вони хотіли довести, що будь -який рецепт можна відтворити у веганському форматі. Не просто відтворені, а зроблені смачними практично для будь -кого.
Те, що пара випустила, - це всеосяжна кулінарна книга, яка називається Бетті стає веганкою. Їх кулінарна книга наповнена 500 усімавеганські рецепти у кожній категорії від сніданку до свят.
Вегетаріанські страви стали легкими
Що цікаво в цій кулінарній книзі, так це те, що багато рецептів, створених Шеннонами, були натхненні виданням 2010 року
Кулінарна книга Бетті Крокер (вони обрали нещодавнє видання, щоб звернутись до сучасної родини). Однак, Бетті стає веганкою це більше, ніж просто кулінарна книга. Пара не просто просить читачів веганувати рецепти. Вони проводять читачів по процесу, пояснюючи, як використовувати веганські продукти для досягнення найкращих результатів.Шеннони охоплюють м’ясні білки (наприклад, сейтан і темпе), макет м’яса та веганський сир у вичерпних розділах книги. Наприклад, у розділі «М’ясо, птиця та риба» ви знайдете багато основних страв на питання «що ви будете їсти», яке часто задають веганам під час святкових трапез. Як вони доводять, на основі цих рецептів відповідь більше не "все, крім індички".
Кожен рецепт вводиться з коротким оглядом походження страви, а іноді включає чарівну казку з цього час, коли… ”Ви також знайдете списки продуктів та інструментів, які спростять веганське приготування їжі (як для розуміння, так і для розуміння здійснити). Натхненна Бетті Крокер, ця кулінарна книга є ресурсом для веганів, тих, хто тільки знайомий з веганством, і тих, хто може бути там колись.
Спробуйте рецепт з Бетті стає веганкою:
Міні -печені пиріжки в горщику
Готує 4 пирога
Інгредієнти:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка червоного вина
- 1 (9 унцій) пакет Gardein без яловичих кінчиків або яловичий сейтан, розморожений
- 2 цибулі -шалот, нарізаний кубиками
- 6-8 маленьких червоних картоплин, нарізаних невеликими кубиками
- 1/4 склянки замороженого горошку
- 1/4 склянки замороженої стручкової квасолі
- 3 дитячі морквини, нарізані шматочками
- 1/4 склянки капелюшків грибів дитячого портобелло, нарізаного
- 1 склянка веганського яловичого бульйону «Краще, ніж Bouillion», зроблена відповідно до інструкцій на упаковці
- 1/4 чайної ложки хрону
- 1/2 чайної ложки рідких амінокислот Брегга
- 1 столова ложка харчових дріжджів
- 1 столова ложка веганського вустерширського соусу
- 1 столова ложка цільнозернового борошна, плюс додатково для борошна поверхні
- 1 упаковка листів листкового тіста
- Спрей для приготування оливкової олії
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 425 градусів F.
- Нагрійте оливкову олію та червоне вино на чавунній сковороді або сковороді на середньому вогні. Як тільки масло нагріється, додайте до нього веганську яловичину та цибулю -шалот. Варіть, поки ваша яловичина не стане рівномірно підрум’яненою і не матиме хрустких країв, а шалот не стане ніжним. Потім вийміть зі сковороди веганську яловичину.
- Киньте картоплю в сковорідку, щоб вона приготувалася. Обсмажте протягом хвилини, а потім кілька разів переверніть їх лопаткою, щоб вони рівномірно приготувалися.
- Через 3 хвилини всипте горох, стручкову квасолю, моркву, гриби, бульйон, хрін, браггівські, харчові дріжджі, веганський вустерширський соус та борошно. Перемішуйте дерев’яною ложкою, поки поживні дріжджі та борошно не змішаються і не стануть легкою підливою з бульйоном. Тушкувати 10 хвилин.
- Заповніть чотири раменкіни по 12 унцій на 1/2 частини овочами та підливою. Покладіть 1/4 веганської яловичини зверху на кожен рамекін.
- Посипте робоче місце борошном і злегка розкачайте лист тіста з листкового тіста, щоб не видно складок і складок. Потім збризніть ваше листкове тісто легким покриттям оливкової олії для приготування їжі і складіть лист тіста навпіл.
- За допомогою 4-дюймової формочки для печива виріжте 4 кола з листкового тіста. Помістіть 1 коло зверху кожного рамекіна. Розбризніть тісто ще одним легким шаром оливкової олії для приготування, а потім випікайте протягом 10 хвилин, або поки листкове тісто не стане золотисто -коричневим і пухнастим.
Про авторів
Енні та Ден Шеннони живуть у Брукліні, штат Нью -Йорк. Енні працювала в організації захисту тварин, На захист тварин, а також як зв'язок індустрії моди з гуманним товариством Сполучених Штатів Штатів. Вона найбільше готує. Раніше Ден був директором відділу інформаційних заходів та кампаній для PETA, а зараз є старшим стратегом консалтингової компанії з питань стратегії соціального руху Purpose. Він миє посуд.
Більше кулінарних книг, щоб спробувати
Nigellissima від Нігелли Лоусон
Боббі Дін від «Маминого столу до мого»
Невеликі зміни, великі результати Еллі Крігер
