Існує так багато інгредієнтів, які ми можемо покласти на наші пироги, але цей рецепт поєднує деякі мої улюблені смаки в одному великому укусі - пікантні міні -тарти з італійським чуттям.
Ці пиріжки з листкового тіста стануть чудовою закускою. Вони не тільки виглядають дуже ефектно, але й насичені ароматом. Вершки пармезану настільки добре поєднуються з підсмаженою панчеттою та спаржею, що три інгредієнта разом створюють ідеальний прикус.
Я зазвичай іду на дуже прості приготування їжі. Я б сказав, що це просто, лише трохи детальніше у приготуванні інгредієнтів. Іноді трохи зусиль і терпіння окупаються, тому що насправді я б поспорив, що це сподобається всім.
Міні -торти з листкового тіста зі спаржею, панчеттою та вершками за рецептом пармезану
Урожайність 7
Інгредієнти:
- 12 спаржевих списів
- 4 унції панчетти, нарізані кубиками
- 1 унція вершкового масла
- 2 столові ложки борошна
- 1/2 склянки молока
- Мускатний горіх, тертий
- Сіль
- 1 листкове тісто, куплене в магазині
- 4 столові ложки тертого сиру пармезан
- 1 яєчний жовток
- Оливкова олія екстра-незаймана
- Гоління сиру пармезан
- 7 листочків свіжої м’яти або інші трави для прикраси (необов’язково)
Напрямки:
- У невеликій каструлі на сильному вогні доведіть підсолену воду до кипіння.
- Чекаючи, поки вода закипить, приготуйте миску з водою з великою кількістю льоду для крижаної ванни, щоб бланшувати спаржу.
- Коли вода закипить, варіть спаржу від 3 до 5 хвилин, залежно від товщини.
- Вийміть спаржу з окропу і покладіть їх у крижану ванну. Коли вони повністю охолонуть, подрібніть їх, а потім відкладіть.
- У невеликій сухій каструлі на середньому вогні підсмажте панчетту. Перекладіть його на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб вбрав зайву олію. Відкласти.
- Щоб приготувати вершки з пармезану, у невеликій каструлі на повільному і середньому вогні розтопіть вершкове масло.
- Додати борошно і перемішувати, поки не вийде рум.
- Поступово додайте молоко, безперервно перемішуючи. Посипати мускатним горіхом і посолити.
- Коли суміш набуде кремоподібної консистенції, додайте пармезан. Перемішуйте протягом 1 хвилини, а потім вимкніть вогонь. Відкласти.
- Використовуючи формувач для їжі або горловину поїлки, розріжте листкове тісто на 7 (або більше) круглих форм.
- Викладіть кругле листкове тісто на деко, застелене пергаментним папером.
- Ложкою додайте вершки пармезану до середини круглої листкової випічки. Зверху додайте трохи спаржі та панчетти. Залиште сторони листкового тіста порожніми.
- У невеликій мисці злегка збийте яєчний жовток для миття яєць. Вимийте яйце пензликом по краях листкового тіста.
- Випікайте пироги в духовці, попередньо розігрітій до 350 градусів, на середній решітці 15 хвилин.
- Коли тістечка будуть готові до подачі, полийте їх оливковою олією екстра-незайманої олії, а потім прикрасьте стружкою пармезану та свіжою м’ятою, якщо вона використовується.
Більше терпких рецептів
Торт з груш і синього сиру
Артишок і торт з фети
Міні-торти з полуниці без глютену з полуницею
