Офіційний домашній рецепт Cronut нарешті був опублікований, і це неприємно.
Переглядаючи список інгредієнтів, я починаю розуміти, чому так багато людей готові чекати в черзі за однією з легендарної випічки Домініка Анселя.
По -перше, чекати в черзі протягом шести годин - це лише частка часу, який вам доведеться витратити на те, щоб зробити цих цуценят вдома.
Це триденний процес, який вимагає чимало реальної роботи. Потрібно приготувати ганаш, тісто, глазур і цукор з ароматом. Тісто потрібно замішувати, охолоджувати, ламінувати, різати, смажити та збирати. Існує кілька періодів охолодження та витримки, і я припускаю, що до того часу, коли ви дійсно встигнете виготовити готовий Cronut, ви будете надто втомлені, щоб навіть насолоджуватися цим. Може, просто опустити круасан у глазур і подзвонити?
Тим не менш, якщо ви серйозний домашній пекар з великою кількістю часу (наприклад, 72 години, якщо бути точним), рецепт звучить дуже смачно. Варіанти ганаш включають ванільну троянду та шампанське-шоколад, ароматизовані цукри мають кленовий та апельсиновий, а глазур з троянд та лимонної глазурі, безумовно, звучать смачно.
Сміливі серед вас можуть ознайомтесь з рецептом тут і вирішити, чи можете ви прийняти виклик. Ви решта? Ну, ви завжди можете приєднатися до мене на екскурсію до Джека в ящику.
Більше горіхів
Гарбузово-вершкові горіхи
Домашні запечені горіхи
Життя після Кронута: Що буде далі?
