Якщо ви шукаєте унікальний супровід для День подяки або з будь -якого іншого випадку, спробуйте макарони з морепродуктами та сир. Креветки, омари та краби додають свіжість цій класичній комфортній їжі.
Макарони з морепродуктів і сир
Надано люб'язністю Червоний омар Старший шеф -кухар Майкл ЛаДюк
Служить 6
Інгредієнти
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки борошна
- 1 1/2 склянки незбираного молока
- 1/2 склянки подрібненого сиру Монтеррей Джек
- 1/2 склянки подрібненого м’якого білого чеддера
- 2 склянки вареної макарони пенне
- 1/4 склянки тертого сиру пармезан
- 1/4 склянки маленьких кубиків варених креветок
- 1/4 склянки грубого крабового м’яса
- 1/4 склянки вареного м’яса омару
- сіль і перець за смаком
Підготовка
1. На середньому вогні розтопіть вершкове масло і додайте борошно для отримання руму. Постійно помішуючи, обережно, щоб масло не підрум'янилося. Резервний рукс.
2. У каструлі з важким дном на середньому нагрійте молоко. Коли молоко стане теплим, додайте сири Джек і чеддер, постійно помішуючи.
3. Продовжуйте готувати суміш з молочного сиру, поки сири повністю не розплавляться і не влиються в соус.
4. Розмішайте рукс в теплому соусі. Продовжуйте готувати 15-20 хвилин, соус повинен трохи загуснути. Приправте сіллю і перцем за смаком.
5. Додайте в соус варені макарони та морепродукти і добре перемішайте. Залиште на плиті на 4-5 хвилин, постійно помішуючи, щоб соус не прилипав до дна каструлі
6. Помістіть в миску мак і сир, а зверху посипте сиром пармезан
Рецепти морепродуктів
- Соковиті креветки та гребінці
- Поїмо омара
- Більше рецептів морепродуктів
