Вже кінець року, і свято почалося, але бувають ночі, які вимагають регулярної вечері вдома. Ці загальноамериканські страви для приготування страв та здорові рецепти допоможуть тримати вас у курсі подій під час вечірки-або в будь-який інший час року!
Після того, як Хеллоуїн котиться по календарю, здається, що решта року-це не що інше, як зустрічі з великою кількістю смаколиків та важкими вечерями. Але не відкладайте свої звички здорового харчування до Нового року! Спробуйте ці класичні загальноамериканські страви, які були зроблені як більш здорові рецепти страв, які вам подобаються.
Хрустка курка, обсмажена в духовці
Цей рецепт курки все ще добре облизує пальцями, але він навіть краще, оскільки запечений, а не смажений. Додані приправи додають йому трохи спецій, а панірувальні сухарі забезпечують хруст!
Обслуговує 4 людини
Інгредієнти:
- 2 великі яйця, збиті
- 2 склянки панірувальних сухарів панько
- 1/2 склянки універсального борошна
- 1/2 чайної ложки солі селери
- 1/2 чайної ложки часникової солі
- 1/2 чайної ложки кайенського перцю
- 4 великі курячі стегна без шкіри, без кісток, злегка товчені
- 1/2 склянки оливкової олії
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 450 градусів за Цельсієм і поставте деко в нижню третину духовки.
- Покладіть борошно, сіль селери, часникову сіль і кайенську в неглибоку миску і перемішайте до з’єднання.
- Покладіть яйця і панірувальні сухарі в дві окремі неглибокі миски.
- Злегка накрийте курячі стегенця борошняною сумішшю, а потім опустіть у збите яйце. Порийте курку в панірувальних сухарях, натиснувши вниз, щоб вони добре прилипли.
- Змастіть деко невеликою кількістю олії, а потім опустіть паніровані стегна в олію, добре покривши їх з кожного боку. Покладіть курку на деко і запікайте 30 хвилин, перевертаючи один раз після 15 хвилин приготування. Подавати негайно.
Здорові запечені французькі тости
Що не полюбить класичний французький тостний сніданок? Ось кілька речей: доданий жир і калорії від смаження та солодкі начинки часто поливаються зверху готового продукту. Цей рецепт запечених французьких тостів чудовий, оскільки він вирізає масло, яке зазвичай використовується для смаження. Це, і той факт, що воно смачне, додає вітальну страву на сніданок!
Обслуговує 4 людини
Інгредієнти:
- Антипригарний спрей для приготування їжі
- 1 злегка збите яйце
- 1 трохи збитий яєчний білок
- 3/4 склянки знежиреного молока
- 1 чайна ложка ваніліну
- 1/8 чайної ложки меленої кориці
- 8 (1-дюймових) скибочок міцного текстурованого французького хліба
- Цукрова пудра (за бажанням)
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 450 градусів за Фаренгейтом і оббризніть деко протипригарним кулінарним спреєм.
- У неглибоку миску додайте яйце, яєчний білок, молоко, ваніль і корицю і перемішайте разом, збиваючи виделкою.
- Помістіть скибочки хліба в яєчну суміш і замочіть кожну на 1-1/2 хвилини на кожну сторону для кожного скибочки, а потім покладіть на підготовлене деко.
- Поставте деко в духовку і готуйте протягом шести хвилин або поки скибочки хліба не стануть золотисто -коричневими. Переверніть скибочки і запікайте ще сім хвилин.
- Посипте французькі тости цукровою пудрою і подайте відразу з кленовим сиропом або медом, а також з маслом.
Картопля фрі, запечена в духовці
Улюблений поряд з вашими бургерами картопля фрі-гарний гарнір для натовпу. Викиньте смажену порцію заготовок і замість цього запікайте! Спробуйте щось більш нестандартне, зробивши домашнє солодке соус замість кетчупу, щоб піти з картоплею фрі: соус для смаження з трави червоного перцю.
Обслуговує 4-6 осіб
Інгредієнти:
- 5 середніх картоплин для запікання
- Масло ріпаку для краплі картоплі
- Сіль для приправ
- Необов’язкові приправи: паприка, чорний перець
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 450 градусів F.
- Почистіть картоплю і наріжте її потрібної товщини. Замочіть їх у холодній воді на 10 хвилин, а потім висушіть.
- Покладіть картоплю на деко, полийте її олією каноли і посипте сіллю. Якщо ви використовуєте інші приправи, посипте їх зараз.
- Запікайте їх близько 10 хвилин, перевертаючи картоплю кілька разів під час варіння, до золотистого кольору та хрусткості.
Овочеві макарони та сир
З цієї класичної страви не тільки зрізається багато жиру, а й додається велика кількість овочів. Це чудова новина, якщо ви хочете скоротити жир і збільшити ставку на ці ситні та поживні овочі. Класична доброта без провини!
Обслуговує 4 людини
Інгредієнти:
- 3/4 фунта макаронів
- 1 склянка вареної спаржі, нарізаної кубиками
- 2 склянки шпинату, пасерованого
- 1 склянка помідора, нарізаного кубиками
- 1/4 склянки цибулі, нарізаної кубиками
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1/4 склянки універсального борошна
- 2 склянки знежиреного молока
- 1-1/2 склянки тертого нежирного сиру чеддер
- 3/4 склянки сиру маскарпоне
Напрямки:
- Відваріть макарони в підсоленій воді відповідно до інструкцій на упаковці.
- Розтопіть вершкове масло в каструлі, додайте борошно і перемішайте одну хвилину. Поступово додайте молоко і перемішуйте на повільному вогні протягом п’яти хвилин.
- Зніміть з вогню і додайте сир чеддер і маскарпоне.
- Макарони злити, додати до сирного соусу. Додайте спаржу, шпинат, цибулю та помідори. Перемішуйте до однорідності.
- Перекладіть у форму для випічки розміром 9 х 5 дюймів і випікайте при 350 градусах F до появи бульбашок.
Білий чилі
Використання нежирної ковбаси з індички замість яловичого фаршу не тільки знизить жир з вашої улюбленої страви в холодну погоду, але і дасть вам новий аромат для улюбленої класики. Ароматний і простий у збірці, цей чилі зігріє вас, не перевантажуючи дієту.
Обслуговує 6-8 осіб
Інгредієнти:
- 5 посилань індича ковбаса
- 1 (15 унцій) білої квасолі, процідити і промити
- 1 (15 унцій) боби пінто, висушити і промити
- 1 свіжий помідор, подрібнений
- 1/2 склянки води, курячого бульйону, пива або білого вина
- 1-1/2 чайні ложки порошку чилі
- 3/4 чайної ложки кмину
- 2 столові ложки свіжої кінзи, подрібненої
- Подрібнений сир чеддер для прикраси
Напрямки:
- Поріжте ковбасні ланки на шматочки 1-1/2 дюйма і варіть до рум’яності.
- Додайте всі інгредієнти (крім сиру) в каструлю середньої величини і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь і тушкуйте близько 15 хвилин.
- В самому кінці приготування додайте кінзу в каструлю.
- Прикрасьте кожною окремою порцією сиром чеддер.
Класична вечеря в домашніх умовах не обов’язково перетворюється на перевантаження їжі. Невеликі зміни дадуть весь смак та задоволення, але без такої кількості жиру.
Спробуйте ці здорові страви
Лимонна курка з травами з йогуртово-кроповим соусом
Вегетаріанський фарширований перець
Понеділок без м’яса: грибний строганов
Підлий шеф -кухар знає її заміни
