Ми знайшли 8 святкових рецептів, які дадуть фору вашому плануванню - Сторінка 7 - SheKnows

Найкращий рецепт індички з розсолом

Надано люб'язністю Смачно

Пов’язана історія. Сирна паста з Марти Стюарт дійсно може змусити ваших дітей їсти овочі

Подає 8-10

Час підготовки: 1 день | Час приготування: 2 години | Загальний час: 1 день, 2 години

Інгредієнти:

• Вода
• 1 склянка цукру
• 1 склянка солі (краще кошерної)
• 1 (10-12 фунтів) індички без солі, розморожена
• 4 зубчики
• 4 лаврових листа
• 1 столова ложка рослинної або ріпакової олії

Напрямки:

1. Помістіть цукор і сіль у 4 склянки гарячої води. Перемішуйте, поки цукор і сіль не розчиняться.
2. Помістіть розсіл у велику каструлю з галоном холодної води, гвоздикою та лавровим листям та жменею льоду, щоб вода залишалася холодною. Перемішати до з’єднання.
3. Промийте індичку зсередини і зовні і покладіть грудкою вниз у каструлю з розсолом (ви хочете, щоб вода просто покривала індичку).
4. Поставте в холодильник на 18-24 години (або поставте його в прохолодне, безпечне місце на вулиці, поки на вулиці нижче 55 ° F).
5. Розігрійте духовку до 450 градусів F.
6. Вийміть індичку з розсолу і промийте всередину і зовні холодною водою, відкидаючи розсіл.
7. Покладіть індичку на решітку для запікання всередині широкої низької каструлі і промокніть індичку паперовим рушником.
8. Заправте крила і натріть олією шкірку індички.
9. Обсмажте на найнижчій стійці духовки протягом 30 хвилин, а потім покладіть шматок фольги трохи вище грудки індичку для покриття (грудка готується швидше ніж ноги і крила, тому цей процес допомагає їй готувати більше рівномірно).
10. Налийте в каструлю 1 склянку води, зменшіть температуру до 350 градусів і продовжуйте смажити протягом 1 години.
11. Зніміть фольгу з грудки і варіть ще 15-30 хвилин. Вставте термометр для м’яса в найглибшу частину стегна (уникаючи кістки), щоб досягти температури від 160 до 165 градусів. Індичка буде продовжувати трохи готуватися навіть після того, як ви дістанете її з духовки (загальний час приготування в духовці становитиме від 1 години 45 хвилин до 2 годин).
12. Дайте індичці відпочити протягом 20-30 хвилин (це важливий крок, щоб дозволити сокам розподілитися і відстоятися).

Так добре!

Рецепт індички з солоним кленом

Надано люб'язністю Смачно

Подає 10-12

Підготовчий час: 5 хвилин | Час приготування: 3 години | Загальний час 3 години 5 хвилин

Інгредієнти:

• Вода
• 1 склянка кленового сиропу
• 1 склянка солі (краще кошерної)
• 1 (12-14 фунтів) індички без солі, розморожена
• 1 апельсин, розрізаний навпіл
• 1 цибулина, на четвертинки
• 10 зубчиків
• 20 горошин перцю
• 3 -зірковий аніс
• 1-2 столові ложки рослинної або ріпакової олії

Напрямки:

1. Помістіть кленовий сироп і сіль у 4 склянки гарячої води. Перемішуйте, поки сіль не розчиниться.
2. Помістіть суміш кленового сиропу у велику каструлю з галоном холодної води, соком апельсина, самими половинками апельсина, цибулею, гвоздикою, горошком перцю та бадьяном і перемішайте до з’єднання.
3. Промийте індичку всередині і зовні і покладіть грудкою вниз у каструлю з розсолом (ви хочете, щоб розсіл покривав індичку).
4. Поставити в холодильник на 18 годин до 2 днів. (Або ви можете встановити його в прохолодному, безпечному місці на відкритому повітрі, якщо на вулиці нижче 55 градусів F).
5. Розігрійте духовку до 450 градусів F.
6. Вийміть індичку з розсолу і промийте всередину і зовні холодною водою, відкидаючи розсіл.
7. Покладіть індичку на решітку для запікання всередині широкої низької каструлі і промокніть індичку паперовим рушником.
8. Засуньте крила (або накрийте невеликими шматочками фольги) і натріть олією шкірку індички.
9. Обсмажте на найнижчій стійці духовки протягом 30 хвилин, а потім покладіть шматок фольги трохи вище грудки індичку для покриття (грудка готується швидше ніж ноги і крила, тому цей процес допомагає їй готувати більше рівномірно).
10. Налийте в каструлю 1 склянку води, зменшіть температуру до 350 градусів F і продовжуйте смажити 1 годину.
11. Зніміть фольгу з грудей, поверніть каструлю так, щоб інша сторона грудей була до задньої частини духовки (більшість тепла духовки надходить із задньої панелі, тому її повернення запобігає перегріванню) і готуйте ще годину до 90 хвилини. Вставте термометр для м’яса в найглибшу частину стегна (уникаючи кістки), поки не досягнете температури від 160 до 165 градусів. Індичка буде продовжувати готуватись трохи більше навіть після того, як ви дістанете її з духовки (загальний час приготування в духовці складе 2-1/2 до 3 годин).
12. Дайте індичці відпочити протягом 20-30 хвилин (це важливий крок, щоб дозволити сокам розподілитися і відстоятися).

Залишити коментар

Коментарі закриті.