Якщо ви на низьким вмістом вуглеводів дієта, а ваші друзі - ні, власна вечеря - один із найкращих способів з’їсти те, що ви хочете, не жертвуючи смаком, задоволенням або дієтою з низьким вмістом вуглеводів. Ці пишні рецепти з низьким вмістом вуглеводів дозволять вашим гостям бути ситими і нічого не підозрювати.
меню на вечерю з низьким вмістом вуглеводів
Курячі кебаби з кунжуту
Робить 30 шашликів
Маринад:
15 унцій соусу теріякі (до 2 грам цукру на порцію)
6 столових ложок кунжутної олії
1/4 чайної ложки подрібненого часнику
1 лимон, вичавлений з соку
1 столова ложка замінника цукру
Шашлик:
2 фунта курячих стегон без кісток і шкіри, нарізаних на смужки товщиною 1/2 дюйма
1 столова ложка кунжутного насіння, підсмаженого
Напрямки:
1. Замочіть 30 бамбукових шпажок у воді на 1 годину. Тим часом з’єднайте всі інгредієнти маринаду разом у великій мисці. Замочіть курячі смужки в маринаді; накрити кришкою і охолодити не менше 1 години.
2. Розігрійте духовку до 375 градусів F. Нанизьте 1 курячу смужку на кожен шпажку і покладіть на деко. Запікати в духовці 30 хвилин або до повної готовності. Попередньо посипте курячі шашлики кунжутом
сервірування.
За порцію: Калорії 57, насичені жири 0 грам, вуглеводи 0 грам, клітковина 0 грам, чисті вуглеводи 0 грам
Крабові пиріжки з гірчичним соусом
Робить 18 порцій
Крабові пиріжки:
1 фунт синього крабового м’яса
1 столова ложка невеликого нарізаного кубиками червоного болгарського перцю
1 столова ложка невеликого нарізаного кубиками зеленого болгарського перцю
1 столова ложка дрібно нарізаного свіжого листя петрушки
1 столова ложка майонезу
2 яйця
1 столова ложка розпушувача
1 столова ложка вустерширського соусу
1-1/2 чайні ложки приправи з крабів у стилі Меріленд
2 столові ложки олії ріпаку
Гірчичний соус:
1/4 склянки важкого майонезу
1/4 склянки діжонської гірчиці
1/4 чайної ложки свіжого лимонного соку
Напрямки:
1. Змішайте у великій мисці всі інгредієнти крабового пирога, крім олії.
2. Нагрійте олію у великій сковороді. Використовуючи столову ложку, додайте невеликі кружки крабового м’яса в олію. Варити близько 2 хвилин з кожного боку. Не переповнюйте сковорідку. Перекладіть приготовані крабові коржі на паперові рушники
злив.
3. Тим часом з'єднайте всі інгредієнти для гірчичного соусу і подавайте з теплими крабовими коржами.
За порцію: Калорії 81, насичені жири 1 грам, вуглеводи 0 грам, клітковина 0 грам, чисті вуглеводи 0 грам
Свинячий ривок
Робить 12 порцій
Інгредієнти:
2 столові ложки ямайських приправ
1/4 склянки олії ріпаку
4 кілограми свинячої корейки без кісток, зайвий жир обрізаний
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. З’єднайте приправу для ривку та олію у невеликій мисці. Натріть всю свинячу корейку маринадом з ривками.
2. Перемістіть корейку в форму для запікання і випікайте 20 хвилин. Знизьте температуру духовки до 300 градусів F. і запікати ще годину.
3. Дістаньте свинину з духовки і дайте їй відпочити за 10 хвилин до нарізки. Подавати з кабачковою сальсою (рецепт нижче).
За порцію: Калорії 226, насичені жири 2 грами, вуглеводи 0 грам, клітковина 0 грам, чисті вуглеводи 0 грам
Кабачковий сальса
Робить 24 порції
Інгредієнти:
2 столові ложки олії ріпаку
1 склянка кабачка, дрібно нарізаного кубиками
1 склянка жовтого кабачка, дрібно нарізаний кубиками
1/2 склянки жовтого болгарського перцю, дрібно нарізаного кубиками
1/4 склянки червоного болгарського перцю, дрібно нарізаного кубиками
1/4 склянки замінника цукру
1/8 чайної ложки кошерної солі
1/8 чайної ложки меленого чорного перцю
1 склянка дині, нарізана невеликими кубиками
Напрямки:
1. Нагрійте олію у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додайте всі інгредієнти, крім дині, і варіть 2 хвилини. Зніміть каструлю з вогню і злийте.
2. Перекладіть суміш на тарілку і поставте в холодильник для охолодження. Охолонувши, додайте диню і поставте в холодильник на 1 годину перед подачею. Подавайте як гарнір до свинячої вирізки або як
сальса для чіпсів з низьким вмістом вуглеводів.
За порцію: Калорії 17, насичені жири 0 грам, вуглеводи 1 грам, клітковина 0 грам, чисті вуглеводи 1 грам
Ягідний свіжий гратен
Робить 8 порцій
Інгредієнти:
1/2 півлітра свіжої малини, промитої і висушеної
1/2 пінти свіжої ожини, промитої і висушеної
1/2 півлітра свіжої полуниці, нарізаної на четвертинки, промитої і висушеної
1/2 пінти свіжої чорниці, промитої і висушеної
1/4 склянки плюс 1 столова ложка замінника цукру
1 склянка сметани
1 столова ложка коричневого цукрозамінника
Свіжа м'ята, для прикраси
Напрямки:
1. Попередньо розігрійте бройлерів на висоті. Покладіть всі ягоди у велику сковороду. Посипте ягоди 1 столовою ложкою замінника цукру, а зверху - сметаною. Посипте цукром, що залишився, і коричневим цукром.
2. Розставте каструлю під бройлером, дверцята духовки залишаються відчиненими. Прогрійте ягоди 2-3 хвилини або до тих пір, поки цукор не розплавиться і не глазурується. Слідкуйте за ягідною сумішшю, тому що вона може легко
спалити. Прикрасити м’ятою.
За порцію: Калорії 97, насичені жири 4 грами, вуглеводи 10 грам, клітковина 3 грами, чисті вуглеводи 7 грам
