Земляні гриби портобелло фаршируються сумішшю овочів, песто та сиру пармезан, а потім запікаються до досконалості. Чудовий варіант для тих, хто хоче відмовитися від м’яса або трохи змінити щотижневу чергу.
Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме
Гриби Портобелло на перший погляд можуть бути трохи лякаючими, але як тільки ви їх спробуєте, ваше сприйняття зміниться назавжди! Оскільки вони трохи «м’ясні», портобелло чудово підходять для вегетаріанців і додають текстуру стравам. Тут ми нафарширували їх панірувальними сухарями, овочами та додали песто, щоб справді підсилити смак.
Рецепт фаршированих грибів Портобелло з пармезаном Песто
Виходить 4 порції
Інгредієнти:
- 12 дитячих грибів портобелло або 4 великі гриби портобелло
- 1/4 склянки свіжого песто
- 1/2 склянки панірувальних сухарів панько
- 2 невеликих помідора, дрібно нарізаного кубиками
- 1/4 склянки свіжотертого сиру пармезан
- Сіль і перець за смаком
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 F і застеліть деко пергаментним папером. Очистіть і видаліть стебла у грибів і покладіть на деко.
- У миску додати песто, панірувальні сухарі, помідори та сир пармезан. Добре перемішайте і приправте сіллю і перцем. Ложкою заповніть кожен гриб сумішшю песто. Випікайте 15-20 хвилин або поки гриби не стануть м’якими, а начинка стане золотисто-коричневого кольору.
- Перед подачею дайте трохи охолонути (начинка буде гарячою). Залишки зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до 2-3 днів.
Більш смачні рецепти грибів
Фаршировані піци Портобелло
Бутерброди з портобелло з сиром Філаді
Грибні бургери з грибів портобелло
