Рецепт міні -кексів з полуничним лимонадом - SheKnows

Немає нічого більш освіжаючого, ніж склянка лимонаду в спекотний літній день. Замість того, щоб пити улюблений солодкий напій після дня, коли ви потієте на сонці, спробуйте його з’їсти. Ці ласощі зі смаком лимона і полуниці мають не тільки чарівні розміри, але і смачні, і на смак схожі на склянку лимонаду.

Пов’язана історія. Рецепт Фети Джеймі Олівера дає макаронам TikTok біг за свої гроші

Вони стануть ідеальним доповненням до десертного літнього весільного бару на відкритому повітрі, дитячого дня народження або просто як ліниве частування у неділю біля басейну. Виготовлений зі свіжих фруктів, а не з того балабана, який виходить із банки, ви також можете бути впевнені, що ваше частування сповнене лише найкращих інгредієнтів. Тож відкладіть цю соломинку та візьміть один із цих кексів, коли наступного разу потрапить жага лимонаду.

Міні кекси з полуничним лимонадом

Рецепт адаптований з Як солодко їсть

Дає 24 міні -кекси

Інгредієнти:

Для кексів:

• 1-1/2 склянки борошна універсального призначення
• 1-1/4 чайної ложки розпушувача
• 3/4 склянки білого цукру
• 6 столових ложок вершкового масла, розм’якшеного
• 2 яйця
• 1-1/2 столові ложки ванілі
• 1/2 склянки знежиреного молока
• 2 столові ложки лимонного соку
• Цедра з 2 лимонів
• Кріпка солі

Для глазурі:

• 1-1/2 палички вершкового масла, пом'якшене
• 2-1/2 склянки цукрової пудри
• 2 чайні ложки ванілі
• 1/4 склянки подрібненої полуниці
• 1-2 столові ложки лимонного соку
• Лимонна цедра (для прикраси)

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть міні -форму для кексів кулінарним спреєм або викладіть паперовими вкладишами.
2. Вершкове масло, цукор та яйця ручним міксером до легкого та пишного стану. Додати ванілін і перемішати до повного з'єднання. Додайте лимонний сік і цедру лимона.
3. В іншій мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль. Повільно додайте борошно до вологої суміші, замінюючи молоком (і закінчуючи борошном). Коли суміш повністю з’єднається, акуратно вилийте тісто в форму для кексів.
4. Випікати від 15 до 22 хвилин або до золотистої скоринки. Дістаньте з каструлі і дайте повністю охолонути.
5. Тим часом приготуйте глазур, збивши полуницю, масло, ванілін і цукрову пудру разом з ручним міксером до однорідності. Додайте лимонний сік по 1/2 столової ложки за раз, поки ви не будете задоволені смаком.
6. Як тільки кекси охолонуть, заморозьте і прикрасьте цедрою лимона і милою рожевою соломкою. Насолоджуйтесь!

Ще рецепти літніх десертів

7 корисних літніх десертів
Прості літні десерти від Сандри Лі
Круті літні десерти