У цьому світі є два типи людей. Є ті, хто відмовляється робити що -небудь на День подяки, але страви, які їм подавали в дитинстві, - бригада начинки з нагрівальної плити, якщо ви буде - і є ті, хто використовує свято як можливість експериментувати (це люди, які роблять такі божевільні речі, як подавати гусака замість індичка). І як раз напередодні свят з’явився новий тип гарбузового пирога, який стане абсолютною гидотою в очах першої групи, але бажаним новачком для другої. Ми говоримо прозорий гарбузовий пиріг.
Детальніше:20 сторін Палео подяки, які повністю врятують ваше свято
Мініатюрний десерт подають у знаменитому ресторані "Алінея" в Чикаго, який відомий тим, що розширює кордони їжі під час їх епічної багатогодинної дегустації страв по меню.
Перегляньте цей допис в Instagram
Пост, яким поділився Саймон Девіс (@simon.a.davies)
Прозорий гарбузовий пиріг, мабуть, готується з дистиляту гарбуза, концентрованої есенції гарбуза, який зазвичай готується шляхом збору пари, що виділяється при зменшенні гарбузового пюре. Ви отримаєте продукт з сильним ароматом гарбуза, але безбарвним виглядом. Потім дистилят «ледве» гелеутворюється, і багато хто з коментаторів відео припускають, що шеф -кухар використовував агаровий агар, який виготовляється з водоростей і схоплюється легше, ніж желатин.
Детальніше:Альтернативні ідеї вечері на День подяки - адже не всі люблять Туреччину
Решта досить просте - схоже, є традиційна скоринка і крапля збитих вершків зверху.
Хоча більшість із нас не має сотень доларів на вечерю в Алінеї, це надихає бачити, що заробляють усі інші на День подяки. Ви, ймовірно, могли б відтворити подібний десерт із соку гарбуза та желатину, щоб створити щось, що було б бажаним легшим варіантом на столі, ніж традиційний пиріг на основі заварного крему. А коли ви з легкістю їдете десерт, це означає, що ви можете мати стільки порцій фаршу, скільки хочете, правда?
