Святкуйте свою маму, бабусю та інших жінок у своєму житті, включаючи себе, смачним асортиментом декадентських десертів до Дня матері. Не потрібно бігати в пекарню супермаркету за готовим печивом або тістечками - наведені нижче рецепти десертів заслужено поблажливі і напрочуд прості у випічці.
Шоколадні апельсинові плитки
Обслуговує 12
Смакуйте, щоб покусувати разом з бранчем до Дня матері або подати під час спеціального чаю до Дня матері в середині дня, ці декадентські десертні батончики надзвичайно прикрашені темним шоколадом, пікантним апельсином та підсолодженими вершками сир. Для смачної зміни ви можете смачно замінити апельсин козячим сиром замість вершкового сиру та лимона або лайма.
Інгредієнти:
1 (18,24 унції) коробки суміші для торта з темного шоколаду
Дрібно натерта цедра 1 апельсина (резервний апельсиновий сік)
2 яйця, розділені
1/3 склянки фруктової оливкової олії
1 (8 унцій) упаковка Neufchatel або вершковий сир зі зниженою жирністю, пом’якшений
2 - 3 столові ложки цукрового піску
2 столові ложки апельсинового соку
1 склянка стружки темного шоколаду
1 склянка кондитерського цукру
2 столові ложки апельсинового соку
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. і змастіть форму для випічки розміром 13 × 9 дюймів.
2. У мисці з'єднайте суміш для торта, апельсинову цедру, 1 яйце та олію до розсипчастості. Вийміть приблизно 1 склянку тістечкової суміші і відкладіть. Рівномірно розподіліть залишкову суміш для пирогів у підготовлену форму для випічки і злегка притисніть. Випікати 12-14 хвилин, потім вийняти з духовки і відкласти.
3. У великій мисці збийте вершковий сир, залишилося яйце, цукор та апельсиновий сік до однорідності. Розкладіть суміш вершкового сиру на сковороді над теплою сумішшю для тістечок. Посипте зарезервованою сумішшю тістечок для гоління з темного шоколаду. Випікати 15-18 хвилин довше. Перекласти на решітку для охолодження.
4. Тим часом у невеликій мисці збийте цукерки та апельсиновий сік кондитерів, щоб вийшла тонка глазур. За необхідності додайте більше або менше апельсинового соку.
5. Коли бари прохолодні. Гострим ножем (протираючи лезо після кожного зрізу) виріжте 12 брусків. Обережно перекладіть на сервірувальне блюдо і полийте цукровою глазур'ю.
Гостре біле шоколадне печиво з чаєм
Виготовляє 36 печива
Незалежно від того, чи влаштовуєте ви маленьку вечірку до Дня матері або велику сімейну справу, дамам сподобається наздоганяти та ділитися історіями за чаєм та печивом (будьте обережні, діти тікатимуть із цими печивом, теж).
Інгредієнти:
1/4 склянки овочевого вкорочення
1/2 склянки цукрового піску
1 яйце
1/3 склянки меляси
2 склянки борошна з цільного пшеничного тіста
1/2 чайної ложки харчової соди
1/2 чайної ложки солі
1 чайна ложка меленої кориці
1/2 чайної ложки меленої гвоздики
1 чайна ложка меленого імбиру
Щіпка свіжотертого мускатного горіха
1/2 склянки води
1 склянка нарізаного білого шоколаду вищого сорту
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 400 градусів F. і змастити 2 великі листи печива.
2. У великій мисці збити цукор і цукор до пишності. Вбити яйце до однорідної маси. Додайте патоку і збивайте, поки вона добре не увійде.
3. У середній мисці збийте борошно, соду, сіль і спеції. Додайте борошняну суміш до скорочувальної суміші, чергуючи з водою. Перемішати до тих пір, поки тільки не з’єднається.
4. Опустити тісто щедрими чайними ложками на змащені листи печива. Випікати 7-9 хвилин. Перекладіть печиво на решітку для охолодження.
5. Тим часом обережно розтопіть білий шоколад у пароварці або жароміцній мисці, підвішеній над каструлею з киплячою водою. Уважно стежте за шоколадом і зніміть його з вогню, як тільки він розтане і стане гладким.
6. Опустіть половину кожного печива в білий шоколад і перекладіть на решітки для налаштування. Щоб зловити будь -який крапельки теплого білого шоколаду, покладіть під стійки пергаментний або вощений папір. Зберігайте повністю охолоджене печиво в герметичному контейнері, просоченому вощеним папером між ними.
Мамин ангельський харчовий торт
Обслуговує 16
Полуниця (або будь-які сезонні ягоди та консервовані ароматизатори)-чудовий партнер у приготуванні ангельського харчового торта та пишних збитих вершків. І тістечко, і глазур можна приготувати заздалегідь, але їх потрібно зібрати протягом декількох годин до святкування Дня матері. Якщо у вас залишився торт, не забудьте зберігати його в герметичному контейнері в холодильнику, щоб глазур залишалася пухкою.
Інгредієнти:
1 (16-унційна) коробка з ангельського харчового коржа
1 столова ложка порошку желатину
1/4 склянки холодної води
1 пінта вершків для збивання
1/4 склянки надтонкого цукру
1 чайна ложка екстракту мигдалю
1 чайна ложка ванільного екстракту
1 склянка нарізаного мигдалю, злегка підсмаженого
3/4 склянки малинових консервів
Свіжа полуниця, бажано невеликого розміру, обрізана, розрізана навпіл
Листя свіжої м'яти
Напрямки:
1. Приготуйте ангельський корж відповідно до вказівок на упаковці і повністю охолодіть. Ослабити з форми і перевернути на тарілку для торта.
2. У чаші стоячого міксера, оснащеного віночком, змочіть желатин водою. Додати вершки і збивати до утворення м’яких піків. Додайте цукор та екстракти і продовжуйте збивати до утворення твердих піків. Скласти мигдаль і відкласти. (Це можна зробити на добу вперед, щільно закрити кришкою і охолодити до готовності до використання.)
3. За допомогою зубчастого ножа розріжте корж навпіл горизонтально. Відкладіть верхню половину в сторону. Зробіть траншею в нижній половині торта, яка простягається приблизно наполовину вниз. Залиште додатковий торт для іншого використання.
4. Заповніть траншею полуничними консервами. Розкладіть 1/3 суміші збитих вершків поверх консервів і торта (як начинка звичайного двошарового тістечка).
5. Покладіть верхню половину торта на місце. Використовуйте залишки збитих вершків, щоб обморозити боки і верх всього торта. Наріжте і подавайте з полуницею та листям свіжої м’яти.
Ще більше ласощів до Дня матері
- Смачні печені солодощі для мами
- Рецепти бранчів до Дня матері
- Як влаштувати шашлик до Дня матері
