Сучасне перетворення класичного рецепту. Ця версія була сформована в легкий, елегантний та освіжаючий курячий суп, насичений овочами та ароматом. Ідеально підходить для легкої вечері.
Пов’язана історія. Ситна повільна плита з африканськими горіхами, ми гарантуємо, що вам сподобається
Хто не любить курячий суп? Це страва, яка існує з давніх -давен, та страва, яку більшість з нас їла хоча б раз у житті. Ми взяли основний курячий суп і перетворили його на щось вражаюче. Ми додали свіжий сік лимона, макарони орзо та дитячий шпинат, щоб доповнити улюбленого за весь час. Я вважаю, що курка з гриля дуже корисна для цього рецепта, особливо для зайнятих мам на ходу.
Лимонний курячий суп з орзо та рецептом дитячого шпинату
Севери 4-6
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
- 1 середня цибулина, нарізана
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 2 середні морквини, нарізані кубиками
- 2 ребра селери, розрізані вздовж навпіл і нарізані скибочками товщиною 1/2 дюйма
- 4 гілочки свіжого чебрецю
- 1 лавровий лист
- 2 літри якісного курячого бульйону (я використовую домашній курячий бульйон)
- 1-1/2 склянки тертої вареної курки
- 8 унцій сирого орзо (макарони у формі рису)
- Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
- 1 жменька свіжої плосколистової петрушки, дрібно нарізаної
- 2 склянки свіжого дитячого шпинату (вимитий, можна додати весь лист або нарізати їх грубо)
- 1/4 склянки свіжовичавленого лимонного соку
Напрямки:
- Поставте каструлю для супу на середній вогонь і змастіть дно оливковою олією. Додайте цибулю, часник, моркву, селеру, чебрець і лавровий лист. Варіть близько 10 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими.
- Додайте курячий бульйон і лимонний сік і доведіть до кипіння. Додайте макарони орзо і тушкуйте близько п’яти -семи хвилин або до готовності орзо.
- Додайте курку і продовжуйте тушкувати ще 10 хвилин. Безпосередньо перед подачею додайте до супу все свіже листя шпинату. Варіть ще кілька хвилин, добре помішуючи, поки листя шпинату не почне в’янути.
- Приправте суп сіллю та перцем. Заливаємо в миски і перед подачею посипаємо свіжорубаною петрушкою.
Більше ідей для супів
50-гвоздичний часниковий суп
Весняний овочевий суп
Суп енчілада
