Меренги завжди нагадують мені солодку вату, з їх відчуттям, що тане у роті (за винятком веселої ярмаркової атмосфери та дітей, які бігають навколо).
З додаванням шоколаду та трохи витонченої випивки (я вибрав амаретто, але йдіть з будь -яким улюбленим десертним лікером, який ви хочете або маєте під рукою), вони також стануть чудовим смаком до Дня Святого Валентина.
Нехай вас не лякає збивання яєчного білка або трубопровід для кондитерського мішка - обидва вони набагато простіші ніж вони здаються, і як тільки ви (або ваша мила) спробуєте перше, ви будете раді, що подарували їм постріл.
Рецепт поцілунків з шоколадного безе
Подає 10-12
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 1 година | Час неактивності: 25 хвилин | Загальний час: 1 година 35 хвилин
Інгредієнти:
Для безе
- 2 великі яєчні білки кімнатної температури
- 1/8 чайної ложки вершків тартару
- 1/4 склянки цукрового піску
- 1/4 склянки цукрової пудри
- 2 столові ложки несолодкого какао -порошку
Для глазурі
- 3 столові ложки стружки темного шоколаду
- 1 столова ложка лікеру амаретто
- 1/2 чайної ложки кокосової олії
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 225 градусів F. Великий деко вистеліть пергаментним папером.
- У мисці середнього розміру збийте білки ручним електричним міксером до утворення піни.
- Додайте вершки тартару і продовжуйте збивати до утворення м’яких піків.
- Повільно додайте цукровий пісок і продовжуйте збивати до блиску і жорсткості.
- Просійте цукрову пудру і какао -порошок разом, потім повільно додайте і влийте в яєчний білок до повного вбирання.
- Перемішайте суміш у велику застібку -блискавку або кондитерський мішок із наконечником зірочки. Якщо у вас немає наконечника для трубопроводів, просто відріжте куточок пакета, щойно заповнений сумішшю.
- Нанесіть безе на деко у формі «поцілунку» шириною приблизно 1-1-1/2 дюйма.
- Випікати 1 годину.
- Вимкніть духовку і залиште безе всередині ще на 15 хвилин.
- Вийміть з духовки і дайте охолонути кілька хвилин на деко, перш ніж перекладати на решітку для охолодження.
- Зробіть глазур, з'єднавши всі інгредієнти в невеликій мисці і розтопивши суміш у мікрохвильовій печі. Перемішуйте до повного розчинення і з'єднання, а потім капайте ложкою поверх безе.
Більше рецептів безе
Безе з м’яти перцевої
Міні полуничне безе
Шоколадна стружка і бекон безе
