Вам може бути цікаво, в чому велика проблема вживання продуктів місцевого виробництва. Звичайно, це модно і більш екологічно, але це також смачна свіжа альтернатива щоденній їжі в супермаркетах. Якщо ви сперечаєтесь про те, чи стати місцевим жителем чи ні, ось деякі факти, які варто пожувати.
Продукти місцевого виробництва краще смакують
Локально вирощені продукти харчування свіжіші та в сезон, що означає кращий смак. Ваш місцевий фермер, який садить і збирає врожай для місцевих споживачів, може вирощувати сезонні культури, які мають висоту свіжості, поживної цінності та, у свою чергу, смаку. Споживання ваших місцевих сезонних культур також означає, що вони є найбільш рясними і, отже, найменш дорогими.
Врахуйте це: ті фрукти та овочі, які ви любите їсти цілий рік, доступні за рахунок смаку. Масова кількість фруктів та овочів у вашому продуктовому магазині з великою коробкою, швидше за все, буде вирощуватися поза сезоном і збиратись до того, як вони дозріють.
Прості рецепти з використанням продуктів фермерського ринку >>
Місцеві продукти харчування екологічніші та безпечніші
Локально вирощені продукти харчування мають менший вплив на навколишнє середовище, ніж їх аналоги в супермаркетах; вони долають менші відстані, мінімізуючи споживання енергії та забруднення. Вони краще для вас, тому що з ними менше обробляють і мають менший вплив шкідливих забруднень. І навпаки, їжа, яка подорожує здалеку, залишає більший вуглецевий слід і має більше можливостей контактувати з більшою кількістю забруднювачів. Більша кількість забруднювачів означає більшу шкоду для навколишнього середовища та більший ризик захворювання харчовими продуктами для вас, споживача.
Енергозберігаючі рецепти: скорочення викидів вуглецю на кухні >>
Місцеві продукти харчування пропонують більшу різноманітність
Ваші покупки дозволяють місцевим виробникам чинити опір тиску виробляти специфічні, врожайні культури; вони мають право спробувати невеликі врожаї різних фруктів та овочів. Це може означати абсолютно різну культуру або різні сорти однієї культури. Так само, як виробник повинен спробувати нові фрукти та овочі, це робите і ви.
Яка моя зона посадки? >>
Продукти місцевого виробництва приносять користь вашій громаді
Купівля місцевих продуктів харчування підтримує вашу громаду та сприяє її розбудові. Щоразу, коли ви купуєте продукти місцевого виробництва, ви безпосередньо робите внесок у свою місцеву економіку. Ви також гарантуєте, що руки, які трудилися та доглядали за врожаєм, насправді принесли економічні вигоди. Крім того, коли ви купуєте у свого місцевого виробника, ви створюєте пряме посилання на цю людину проти підключення до безликого корпоративного продуктового магазину.
Посібник з виживання фермерів на ринку >>
Переваги вживання продуктів місцевого виробництва виходять далеко за межі безпосередньої користі від свіжості та аромату. Ви можете зробити свій внесок у піклування про навколишнє середовище та свою громаду, одну смачну закуску за раз. Тепер, це щось, у що можна втамувати зуби!
Як харчуватися взимку на місці
Місцеве харчування дає величезну кількість переваг - від свіжих продуктів до економічності та екологічності. Дізнайтесь, як отримувати рукавиці на сезонні товари цілий рік.
Більше порад щодо місцевого харчування
Пошук місцевих продуктів - і чому вам слід докласти зусиль
10 порад для фермерів на ринку
Виробляйте силу! Що купувати, а чого уникати
