Бекон - одна з моїх слабких сторін. Щось у хрусткому, солоному смаку перемагає мене кожного разу, коли я це бачу. Я вирішив включити нарізаний варений бекон у цей салат з кіноа, наповнений овочами, щоб додати глибини аромату, зберігаючи при цьому все досить просто.
Кіноа, як ми всі знаємо,-це суперпродукт, багатий білком, клітковиною та корисними для вашого організму поживними речовинами. Готуючи кіноа на бульйоні, а не на воді, він легко додає тонну смаку, не пересилюючи страву.
Коли я роблю салати, я люблю збирати якомога більше смаків. Поряд з хрустким беконом я додав трохи цукрового горошку, соковиті помідори, перець і сиру кукурудзу, що дійсно добре в цій страві. Ця страва стала хітом і готова в найкоротші терміни. Ви навіть можете приготувати бекон і кіноа заздалегідь, щоб мінімально провести час на кухні.
Рецепт салату з копченого бекону та кіноа
Хрусткий варений бекон кидається в кіноа разом з хрустким горошком, соковитими помідорами, перцем і сирими зернами кукурудзи для ідеального літнього гарніру.
Обслуговує 8
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Час неактивності: 10 хвилин | Загальний час: 35 хвилин
Інгредієнти:
Для бальзамічної заправки
- 1/4 склянки білого бальзамічного оцту
- 1/2 склянки оливкової олії екстра-незайманої
- 2 столові ложки меду або чистого кленового сиропу
- 1/2 невеликого цибулі -шалоту, подрібненого
- Сіль і перець - за смаком
Для салату з кіноа
- 1 склянка сирого кіноа
- 2 склянки овочевого або курячого бульйону
- 6 скибочок вареного бекону, подрібненого
- 1 склянка подрібненого цукрового горошку
- 1/2 склянки сирих зернових кукурудзи (або консервованих, якщо ви не хочете кукурудзяної сирої)
- 2 великі сливові помідори, нарізані
- 4 невеликих міні солодких перцю, нарізаних тонкими скибочками
- 1 склянка листя шпинату, подрібненого
Напрямки:
- У блендер додайте всі інгредієнти для бальзамічної заправки.
- Змішайте на сильному протягом 20 секунд або до однорідності. Перекласти в банку і відкласти.
- У каструлю середнього розміру додайте кіноа та овочевий (або курячий) бульйон. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до середнього і варіть без кришки 15 хвилин.
- Зніміть лободу з вогню, перекладіть її у велику миску і дайте охолонути протягом 10 хвилин.
- У чашу для змішування додайте подрібнений бекон та інші інгредієнти.
- Полийте заправкою поверх салату і добре перемішайте.
- Подавати негайно або зберігати охолодженим до готовності до подачі.
Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.
Більше рецептів кіноа
Кіноа-вегетаріанський "смажений рис"
Вершкова вершка з корицею
Полунично-ромашковий пюре з кіноа
