Потрібні ідеї вечері на напружений тиждень, який попереду? Це ароматне блюдо з лободи з кіноа, наповнене індійськими ароматами та овочами, готове в найкоротші терміни.
Ця надзвичайно легка страва, натхненна Індією, абсолютно без м’яса, але при цьому задоволена. Повна ароматних спецій, таких як часник, паприка та кардамон, це ароматне блюдо ідеально підходить для легкої вегетаріанської вечері або як здоровий варіант для тих, хто хоче отримати більше овочів у свій раціон.
Варіння лободи на овочевому бульйоні, а не на воді, додає тонну додаткового аромату, якого звичайна вода не може зробити. Додавання свіжих овочів у кіноа під час варіння економить час, готуючи їх усі одночасно і зберігаючи це справжнє блюдо в одному горщику.
Цей рецепт дуже універсальний, і ви можете використовувати будь -які овочі, які у вас є під рукою, наприклад, солодку картоплю, листову зелень або все, що, на вашу думку, стане чудовим доповненням до цієї ситної та корисної страви.
Рецепт кіноа та овочів з тандурі в одному горщику
Ця здорова страва з одного горщика, натхненна Індією, використовує свіжі овочі, які тушкуються на овочевому бульйоні разом з лободою та тоннами ароматних спецій для ситної вегетаріанської страви.
Подає 4
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 30 хвилин | Загальний час: 40 хвилин
Інгредієнти:
- 1 склянка кіноа
- 2-1/2 склянки овочевого бульйону, розділений
- 1 великий кабачок, нарізаний кубиками
- 1 невелика червона цибулина, нарізана скибочками
- 1/2 дрібної головки суцвіть цвітної капусти, нарізаної
- 1 пакетик замороженого гороху та моркви, розморожений
- 1/2 столової ложки меленого кмину
- 1/2 столової ложки часникового порошку
- 1/2 столової ложки паприки
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 1/2 чайної ложки кардамону
- Сіль і перець - за смаком
- Кінза свіжа, для прикраси (необов’язково)
- Свіжий хліб наан, для подачі (необов’язково)
Напрямки:
- У велику каструлю додайте лободу і 2 склянки овочевого бульйону (зберігаючи 1/2 склянки) і доведіть до кипіння на сильному вогні.
- Додайте нарізані кубиками кабачки, цвітну капусту та червону цибулю, зменшіть вогонь до середнього і варіть без кришки до тих пір, поки кіноа не поглине весь овочевий бульйон, приблизно 15 хвилин.
- Добре перемішайте і додайте розморожений горох та моркву, приправи та решту 1/2 склянки овочевого бульйону.
- Накрийте кришкою і злегка тушкуйте 15 хвилин. Зніміть кришку і розпушіть виделкою.
- Ложкою суміші лободи в порційні миски і за бажанням прикрасьте свіжою кінзою.
- Найкраще подавати теплим з хлібом наан, за бажанням. Залишки зберігайте в холодильнику до 2 днів.
Більше рецептів кіноа
Південно -західна випічка з кіноа
Кіноа вегетаріанський "смажений рис"
Укуси піци з кіноа
