Запіканка з солодкої картоплі та кіноа-здоровіше прийняти стандарт Дня подяки-SheKnows

Запіканка з солодкої картоплі зазвичай насичена цукром та зефіром, але не цього року. Цього Дня подяки подаруйте старому готовому гарніру здоровий вигляд.

Пов’язана історія. Риф Марти Стюарт про приготування рисових хлібців - це повна модернізація класики

Це ситне, святкове блюдо сповнене вареною лободою, смаженою в духовці солодкою картоплею, цибулею, свіжими помідорами та сумішшю цибулевого супу. Суп -суміш може здатися дивним інгредієнтом, але вона додає так багато смаку. Спробуйте і переконайтесь самі - ви захопитесь.

Я використовував у цій запіканці блакитний сир, щоб додати солоного та солоного аромату, але Горгонзола також є чудовою заміною, оскільки обидва вони дуже схожі за зовнішнім виглядом та смаком.

Рецепт запіканки з солодкої картоплі та кіноа з синім сиром

Щоб заощадити час, завчасно приготуйте кіноа, картоплю та цибулю. Зберіть і запікайте, коли будете готові до подачі.

Обслуговує 8

Підготовчий час: 15 хвилин | Час приготування: 50 хвилин | Загальний час: 1 година 5 хвилин

Інгредієнти:

• 2 великі батати, очищені і нарізані кубиками
• 1/2 невеликої червоної цибулі, нарізаної кубиками
• 1 велика солодка цибулина, нарізана кубиками
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 склянки сирого кіноа
• 4 склянки овочевого бульйону
• 4 великі помідори, нарізані кубиками
• 1 пучок зеленої цибулі, тонко нарізаний
• 1 конверт цибульного супу
• 3/4 склянки подрібненого синього сиру, розділений
• Свіжорубана петрушка для подачі

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 400 градусів F і застеліть деко пергаментним папером. Розбризкайте велику запіканку з антипригарним кулінарним спреєм і відставте.
2. Викладайте нарізану соломкою картоплю та цибулю на деко в один шар, а потім полийте оливковою олією. Смажте протягом 30 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
3. У велику каструлю додайте кіноа та овочевий бульйон. Швидко довести до кипіння на сильному вогні, а потім зменшити вогонь до середнього.
4. Варіть кіноа 15 хвилин або поки весь овочевий бульйон не вбереться.
5. До кіноа додайте смажені овочі, помідори, зелену цибулю, суміш для супу та 1/2 склянки подрібненого блакитного сиру. Добре перемішайте і вилийте в каструлю.
6. Зверху посипте решту 1/4 склянки блакитного сиру і запікайте 20 хвилин.
7. Вийміть з духовки і прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою перед подачею.

Більше рецептів солодкої картоплі

Гострі тако солодкої картоплі
Карамелізовані шпажки з солодкої картоплі
Солодкі картопляні млинці з ванільним кремом