Кіноа стала настільки популярним продуктом харчування за останні кілька років з тих пір, як її зарахували до категорії суперпродуктів. Насичений білками та поживними речовинами, ідеально підходить для веганів та вегетаріанців, цей інгредієнт легко потрапив на мою кухню.
Я хотів зробити салат з лободи, але я не шукав такого, який би подавався холодним. Тож я зварив кіноа і кинув її ще теплою з нарізаними кубиками серцем артишоку, свіжими овочами та солоним сиром фета. Политий легкою лимонною пов'язкою, це саме те, що я шукав.
Цей салат настільки ароматний, крім того, що він не містить глютену і корисний для завантаження. Ви навіть можете приготувати цю страву завчасно, а охолоджені залишки чудово підійдуть на обід наступного дня, за бажанням.
Теплий салат з кіноа з серцем артишоків та рецептом фети
Служить 6
Підготовчий час: 5 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 20 хвилин
Інгредієнти:
Для салату
- 1-1/2 склянки сирого кіноа
- 3 склянки овочевого бульйону
- 1 склянка серця маринованого артишоку
- 1 склянка нарізаних кубиками помідорів
- 1/2 склянки тонко нарізаної зеленої цибулі
- 1 склянка подрібненого сиру фета
- 2 склянки подрібненого дитячого шпинату
Для заправки
- 1/4 склянки оливкової олії екстра-незайманої
- 1 лимон, вичавлений з соку
- 1 чайна ложка яблучного оцту
- 1/2 чайної ложки діжонської гірчиці
- 2 столові ложки чистого кленового сиропу або агави
- Сіль і перець - за смаком
Напрямки:
- У каструлю додайте бульйон кіноа та овочевий бульйон. Доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім зменшіть вогонь до середнього. Варіть кіноа близько 15 хвилин або поки весь бульйон не звариться.
- Перекладіть варену лободу в миску, роздуйте її виделкою, а потім додайте решту інгредієнтів салату.
- В окрему миску додайте інгредієнти для заправки і дуже добре перемішайте.
- Вилити заправку поверх салату і дуже добре перемішати.
- Подавайте салат теплим або зберігайте охолодженим до готовності.
Більше рецептів кіноа
Укуси піци з кіноа
«Смажений» рис з кіноа
Південно -західна випічка з кіноа
