Хороші речі приходять до тих, хто чекає (але не так довго). Саме так відбувається з рецептом цієї недільної вечері для чудового соусу з пасти в італійському стилі.
Якщо ви проводили час в італійській сім’ї, особливо в неділю, вам, швидше за все, сподобалася трапеза з макаронами з рагу з яловичини. Цей рецепт недільної вечері перетворить вашу трапезу на традиційну італійську страву.
Це просте блюдо, але смаки поєднуються під час приготування і перетворюються на приголомшливий смак. Цю страву найкраще подавати з довгою плоскою пастою, такою як папардель або феттучіні. Соус може бути трохи рідшим, ніж до того, до чого ви звикли, але цього достатньо для ідеального покриття макаронів. Не забудьте склянку червоного вина та хрусткий хліб, щоб розсмоктати зайвий соус.
Цей рецепт простий у приготуванні, але готує трохи часу. Це випадок, коли «хороші речі приходять до тих, хто чекає», але не так довго.
Ситна паста з рецептом рагу з яловичини
Подає 4
Інгредієнти:
- 2-1/2 столові ложки оливкової олії
- 5 унцій нарізаних грибів
- 1 фунт стейку з патрон, жир обрізаний, нарізаний кубиками
- 1/3 склянки білої цибулі, нарізаної кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 (14,5 унції) консервованих томатів з соком
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 склянка червоного вина
- 1/2 чайної ложки подрібненого червоного перцю, розділеного
- 2 чайні ложки сушеного орегано
- 1/2 чайної ложки солі, розділена
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю, розділеного
- Плоскі макарони довжиною 1/2 фунта, такі як папардель або феттучіні
- Тертий сир пармезан як гарнір
Напрямки:
- Приправте яловичі кубики 1/4 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю. Відкласти.
- У голландську духовку на середньому вогні додайте 2 столові ложки оливкової олії. Коли нагріється, додайте яловичину і варіть, щоб вона підрум'янилася, приблизно 2 - 3 хвилини. Ви можете зробити це двома партіями, щоб каструля не була переповненою.
- Вийміть яловичину і відкладіть її.
- Додайте на сковороду 1/2 столової ложки оливкової олії. Коли масло нагріється, додайте цибулю, сіль, перець і 1/4 чайної ложки меленого червоного перцю. Варіть близько 2 хвилин, періодично помішуючи.
- Додайте гриби на сковороду і варіть близько хвилини разом з орегано.
- Додайте вино і варіть близько 1 хвилини. Додайте в каструлю 3/4 склянки води. Зменшіть вогонь до середнього і варіть суміш без кришки близько 10 хвилин або поки гриби не розм’якшать.
- Додайте до суміші томатну пасту разом з помідорами та їх рідиною та пластівцями червоного перцю, що залишилися. Перемішайте і додайте яловичину на сковороду.
- Зменшіть вогонь до мінімуму. Накрити кришкою і варити 30-40 хвилин.
- Коли соусу залишиться близько 10 хвилин часу приготування, приготуйте макарони відповідно до вказівок на упаковці. Злити і відкласти.
- Киньте макарони в каструлю з соусом. Перемішайте, щоб покрити, і подавайте з тертим сиром пармезан як гарнір.
Тушкуйте цей соус для традиційної страви.
Більше рецептів недільної вечері
Ранчові обгортання з курки та бекону
Помаранчева глазурована курка з бок-чой
Пряні курячі спагетті на сковороді
