Емпанади з сочевиці та грибів - це легка закуска - SheKnows

Діти (і дорослі) будуть схилені цими чудовими пакетами добра. Однак не хвилюйтесь: створення цієї версії класичної емпанади займає не весь день. Цей рецепт спирається на кілька смачних ярликів для доставки.

Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме

Це не один з тих рецептів «йди додому або йди додому». Емпанади легко приготувати, особливо якщо ви використовуєте готове тісто. Подавайте їх як закуску після школи або як легкий обід разом з великим салатом. Вони вгамують голодний апетит завдяки ситним інгредієнтам, якими я їх насичував. Подавайте їх з вершковим соусом із смаженого червоного перцю збоку для справжнього частування.

Приготована сочевиця (я вибрала органічне з банки), гриби, що швидко готуються, і тісто для пирогів полегшують випікання цих веселих та портативних закусок. Вам також сподобається пікантний соус. Можливо, у вас залишиться трохи, але це нормально - він ідеально підходить для занурення нарізаних овочів або, можливо, навіть для подачі, залитого яєчню.

Рецепт емпанади з сочевиці та грибів з вершковим соусом із смаженого червоного перцю

Зручність - це головне, але вам не доведеться жертвувати смаком або якістю закусок, які ви подаєте. Цей рецепт можна змінити, включивши овочі та приправи, які ви найбільше любите.

Урожайність 8

Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 25 хвилин

Інгредієнти:

Для соусу

• 4 унції смаженого червоного перцю на олії, злити
• 4 унції вершкового сиру, пом’якшеного
• 1/4 склянки звичайного грецького йогурту
• 1 столова ложка молока
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
• 3 столові ложки свіжого листя кінзи

Для емпанад

• 2 підготовлені кружки для пирога (1 упаковка), розморозити
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 (15 унцій) банок органічної сочевиці, злити і промити
• 4 унції грибів, нарізаних кубиками
• 1/4 склянки білої цибулі, нарізаної кубиками
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
• 1/4 чайної ложки сухого кмину
• 1/4 чайної ложки сухого коріандру
• 2 столові ложки свіжого листя кінзи
• 1 яєчний білок

Напрямки:

Для соусу

1. Додайте всі інгредієнти в кухонний комбайн і перемішайте до однорідності.
2. Поставити в холодильник до готовності до подачі.

Для емпанад

1. Розігрійте духовку до 375 градусів F. Застеліть 2 форми для випічки пергаментним папером і відкладіть їх убік.
2. У сковороду на середньому вогні додайте оливкову олію. Коли масло нагріється, додайте цибулю і варіть близько 3 хвилин або поки він не почне розм’якшуватися.
3. Додайте гриби в сковороду і варіть кілька хвилин або поки вони не почнуть виділяти сік. Додайте сочевицю в сковороду разом з сіллю, чорним перцем, кмином і коріандром. Перемішайте і варіть ще кілька хвилин.
4. Зніміть з вогню і додайте свіжу кінзу.
5. Розкачати скоринки для пирога на плоскій робочій поверхні. Кожен раунд розрізати на четвертинки. У вас повинно вийти 8 шматків тіста у формі трикутників.
6. Ложкою додайте близько 2 великих столових ложок суміші сочевиці та грибів у центр трикутника, стежачи, щоб вони не надто близько підійшли до країв.
7. Занурте пальці в невелику миску з водою і змочіть краї тіста. Складіть його над сумішшю, щоб сформувати менший трикутник, і пальцями обтисніть краї.
8. Покладіть емпанади на деко. Злегка змастіть яєчним білком верхівки та краї емпанади. Гострим ножем виріжте 2 маленькі прорізи на верхівках, довжиною близько 1/2 дюйма.
9. Випікайте від 12 до 15 хвилин або поки тісто не стане золотистим.
10. Дайте емпанадам охолонути перед подачею з вершковим соусом із смаженого червоного перцю.

Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.

Більше рецептів закусок

Patatas bravas з пряним і димним томатним соусом
Пачки нута, моркви та волоських горіхів з йогуртово-м’ятним соусом
Запечена чорна квасоля та зелене чилі taquitos