Сьогоднішня вечеря: Мофонго з рецептом креветок - SheKnows

Мофонго, пуерториканська затишна їжа, - це смачне поєднання пюре з подорожників і подрібненої шкірки зі свинини. Правильно - свинячі шкірки. Хоча це може звучати жахливо, це одна з найсмачніших вигадок на східному узбережжі.

Пов’язана історія. Ситна повільна плита з африканськими горіхами, ми гарантуємо, що вам сподобається

Смажені подорожники - це класичний кубинський гарнір (або десерт), який є приємним, відносно корисним ласощами. Свинячі кірки, навпаки,-це закуска у фритюрі, яка, як правило, задовольняє їжу, сидячи перед телевізором. Я ніколи, за мільйон років, не подумав би поєднати ці два ласощі разом. Знову ж таки, перш ніж я почув про мофонго, я ніколи не думав про те, щоб проковтнути шкірку зі свинини. (Коли мені хочеться чогось солоного та хрусткого, я тягнусь до картопляних чіпсів.) Потім Гай Ф'єрі говорив про мофонго у своєму шоу, і, зізнаюся, мене це заінтригувало. Бачте, я великий шанувальник усього солоного та солодкого, тому, коли Гай розповів про те, наскільки це смачно, а потім запропонував заправити затишну їжу креветками, я кинувся прямо на борт. Кінцевим результатом стало чисте щастя. Хто знав, що подорожники та свинячі кори можуть так добре поєднуватися. Не вірите мені? Спробуйте сьогодні ввечері.

Мофонго з креветками

Подає 4

Інгредієнти:

• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 унція смаженої свинячої шкірки, подрібненої
• 1/2 склянки оливкової олії, розділеної
• 1 столова ложка рослинної олії
• 2 великі зелені подорожники, очищені і нарізані
• сіль і перець за смаком
• 1 фунт середніх креветок, очищених і очищених від шкірки
• 1/2 склянки білого сухого вина

Напрямки:

1. Дві третини подрібненого часнику зі свинячою шкіркою і однією столовою ложкою оливкової олії розімніть у великій мисці і відставте.
2. Обсмажте подорожники в рослинному маслі до готовності, приблизно 15 хвилин. Злити і розтерти в іншій мисці з однією столовою ложкою оливкової олії. Збийте суміш зі свинини до гарної однорідності. Приправити сіллю і перцем і відкласти.
3. Нагрійте решту оливкової олії в іншій великій сковороді. Додайте креветки та часник, що залишився, і готуйте, поки креветки не стануть рожевими і не приготуються, приблизно три хвилини.
4. Ложкою викиньте мофонго в миски, зверху приготуйте приготовлені креветки і негайно подавайте до столу.

Інші рецепти креветок

Запечені креветки -креветки
Кривава Мері з маринованими креветками
Креветки та базилік з ананасовою сальсою