Ми всі пережили «меню паніки» - це явище, коли ви сідаєте в ресторан, одразу охоплене всіма варіанти, не в змозі зрозуміти, що добре, а потім просто викреслити перше, на що ви подумаєте, коли прийде сервер автор: Це справжній розлад, і ми тут, щоб допомогти. Тому що ми тут Вона знає люблю тебе і знаю, що ти заслуговуєш тільки найкращого.
Детальніше:10 речей, які ви повинні купити у Aldi
Цього тижня ми в гостях П.Ф. Чанг, Улюблений в Америці мережевий ресторан, натхненний Азією (серйозно-вони отримали нагороду Zagat і все інше). Нещодавно вони впровадили політику "Ферма до Вока" по всій країні, що означає, що до 22 відсотків їхньої продукції надходить з 500 миль або менше до певного ресторану. (Відсотки змінюються залежно від розташування ресторану, сезонності та близькості до ферм.) Весь їхній рис вирощується в США. спочатку скептично ставились до цього твердження-ферма-до-столу-це надмірно використовуване модне слово, і, схоже, логічно неможливо мати ланцюжок з
ресторани по всій країні зможуть здійснити такий подвиг, особливо з огляду на масштаби їх діяльності.Але вони нас здивували! Відвідування одного з їхніх місць виявило, що вони щодня отримують свіжі овочі менші кількості, що означає, що їжа, яку ви подаєте, не зберігалася у холодильнику днів. Одна морозильна камера розміром приблизно з побутовий холодильник, а це означає, що майже все, що ви їсте, робиться там того дня.
Тож ось що нам найбільше сподобалося під час нашого недавнього візиту до П.Ф. Чанг.
Детальніше: Що купити в азіатському продуктовому магазині
Вареники
Примітно, що їх щоранку виготовляють вручну чудові кухарі P.F. Чанг. Я виріс помахом між двома китайськими кварталами в Брукліні, і більшість ресторанів там цього не роблять-вони купують заморожені. І пельмені з креветок, і зі свинини були абсолютно смачними, і це була безпечна ставка, щоб догодити всім за столом.
Обгортання салату
Я проводив неофіційне опитування щодо найкращої страви в P.F. Чанга, і одноголосним переможцем стали листя салату. І я маю на увазі одноголосне-кожна особа, яку я запитав, вибрала це як своє замовлення. Вони, безумовно, щось шукали.
Тако з вулиці з омарами та креветками
Омар - одна з тих страв, які так легко зіпсувати, що вкрай трагічно, оскільки коштує досить копійки, і ніхто не повинен витрачати великі гроші на сухі, жувальні морепродукти. Примітно, що кухарі тут прибили це. Соковитий і солодкий, він отримав п’ятизірковий рейтинг від мого 9-річного сина, який є постійним експертом з омарів у цій родині. Не недооцінюйте його через його вік - вибагливі діти - найкращі критики чотирьох або п’яти речі, які вони будуть насправді їсти, і я якось закінчився вибагливим їдоком із шампанським та ікрою смаки.
Смажена зелена квасоля
Багато ресторанів пропонують подібні продукти - беручи звичайний овоч і роблячи все можливе, щоб він не був для вас жахливим. Мене не обманюють, але мені теж байдуже. Це дивовижно, і навіть краще, якщо ви занурите їх у їхній тупо -звикаючий «пікантний соус» (який майонез змішується з невеликою кількістю Шрірачі, тому він робить речі надзвичайно неслухняними).
Детальніше:Азіатські фрукти та овочі знати та любити
Динамітні креветки
Це смажені креветки, кинуті в їх пікантний соус-назва, яка цілком применшує її привабливість на рівні тріщин. Той, хто придумав цю страву в штаб -квартирі компанії, повинен отримати найбільшу, найтовстішу заробітну плату в історії компанії.
Суп з яєчних крапель
Можливо, це перший раз, коли мене не завадила тарілка супу з яєчних крапель. Ваш середній виносний стіл подасть вам пересолену миску бульйону з ледь помітним хімічним присмаком, і ніяка кількість запакованих приправ не врятує цей безлад. П.Ф. Версія Чанга гладка і оксамитова, зроблена з курячого бульйону, приготовленого власноруч, без жодних неприємних смаків, які зазвичай надає порошкоподібна куряча бульйонна основа. Нам навіть не потрібно було додавати жодної краплі соєвого соусу - він був ідеальним саме таким, яким він був.
Снігапурська вулична локшина
Це не автентична версія цієї страви Південно -Східної Азії, але дуже твердий погляд на американізовану Сінгапурську забаву. Незважаючи на те, що ця страва справді сидить на столі, вона дійсно засяяла наступного ранку, коли її їли холодною з холодильника. Не поводьтесь так, як ви не робите цього з китайськими залишками. Це дуже важливий стандарт у визначенні якості страви на винос.
Локшина та креветки довгого життя
Дивно мене здивувало, найкраще, що я пробував у P.F. Чанг був гарніром до локшини довгого життя. Дуже просте приготування яєчної локшини з відтінком соусу та зеленого лука, воно було дещо блискучим своєю простотою. Я міг би спокійно з’їсти це окремо в якості передмісті, але якщо вам потрібна трохи більша маса, візьміть версію, увінчану смаженими креветками.
Бананові весняні рулети
Це класика, яка ніколи не радує мене. Обсмажені у обгортках з весняного рулету, банани стають заварними і надзвичайно солодкими, що ледь потребують супровідного карамельного соусу або гігантської кульки морозива. Звичайно, я б не відмовився ні від того, ні від іншого, тому що я не прийшов до P.F. Чанг повинен приймати відповідальні рішення.
Ягідно -імбирний корж
У меню десертів є більш привабливі варіанти - важко подивитися на фотографію Великої стіни Шоколад і не хочеться замовляти плиту - але найкраще в меню, безперечно, ягідний імбир Печиво. Солодкий з торта, гострий з ягід, соковитий зі збитих вершків і пряний відтінок Імбир, у цьому прекрасному виробі з кондитерських виробів є все, що ви хотіли б завершити Примітка.
