Це видатне і красиве блюдо затьмарить усі інші. Своє багатство він отримує від вершків та сиру Грюєр з достатньою кількістю розмарину, щоб додати свіжості.
Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме
Це видатне, але красиве блюдо затьмарить усіх інших на свята. Завдяки глибокому насиченому смаку, створеному з вершків і сиру, розмарин додає якраз стільки деревного аромату, що робить його ідеальним для будь -якої святкової трапези або сімейного зібрання.
Рецепт пікантного картопляного гратену з кіркою розмарину
Натхненний Південне життя
Обслуговує 10
- Одна велика каструля зі знімним дном
- Кулінарний спрей
- 1 (14,1 унцій.) Упаковка охолоджених коржів для пирогів
- 1 столова ложка свіжого розмарину, дрібно нарізаного
- 1/4 чайної ложки свіжомеленого перцю
- 2 склянки тертого сиру Грюєр (можна замінити гаудою або швейцарським сиром)
- 3-4 великі ружі або картоплі Yukon Gold, в залежності від розміру картоплі, очищені і дуже тонко нарізані
- 2-3 великі батати, залежно від розміру, очищені і нарізані дуже тонкими скибочками
- 1 чайна ложка морської солі
- 2/3 склянки густих вершків
- 4 зубчики часнику, подрібнений
- Свіжий розмарин як гарнір (необов’язково)
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F. Розгорніть коржі для пирогів на злегка присипаній борошном поверхні і посипте розмарином, перцем і половиною склянки сиру Грюєр зверху однієї коржі. Зверху покласти другу корж для пирога і розкачати тісто у велике коло.
- Злегка розбризніть каструлю для пирога кулінарним спреєм і обережно притисніть тісто на дно і по боках каструлі, склавши будь -які краї. Поставте каструлю в холодильник і охолодіть протягом години.
- Щоб зібрати, почніть чергувати шари ружової картоплі, солодкої картоплі та сиру, притискаючи шари вниз, щоб допомогти укласти її в каструлю. Розігрійте вершки і часник у мікрохвильовій печі або на плиті до нагрівання. Вилийте вершки поверх картоплі і посипте залишками сиру. Накрити кришкою і випікати одну годину. Зніміть фольгу і дайте випікатися ще 25 хвилин або до золотистого кольору. Дайте постояти близько 15 хвилин, щоб охолонути.
- Обережно зніміть зовнішню частину форми для тарта і покладіть торт на сервірувальну тарілку. Використовуючи довгий ніж, ковзайте зі дна каструлі або просто залиште дно каструлі на місці до пізніше. Нарізати скибочками і за бажанням прикрасити свіжим розмарином.
Більше рецептів картоплі
Святкове листя картоплі
Запечена картопля чотирма способами
Картопля з гребінцем у повільній плиті
